花果山云雾茶分级
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花果山云雾茶的等级分为大蓬茶、明前茶、雨前茶、夏茶、秋茶。干茶形似眉状,叶形如剪,清彻浅碧、略透粉黄,润绿显毫;冲泡后透出粉黄的色泽,条束舒展,如枝头新叶,阴阳向背,碧翠扁平,香高持久,滋味鲜浓。
“大蓬茶”:花果山云雾茶,首推“大蓬茶”,为云雾茶之尊,每年春节前上市,辟于观顶、仅二亩茶林,年产百斤。
“明前茶”:为百年一遇,某年气温偏高,雨水充沛,山势适宜的年份的产物,年产300余斤,亦为云雾茶之珍品。
“雨前茶”:又称春茶,年产1500斤。
继而是夏茶、秋茶。年产近四吨。
冲泡方法
饮用云雾茶:先将茶叶(根据饮茶前所需浓度)需要放入杯中,用80℃左右开水冲泡,不论杯大小先冲1/3位置,三五分钟后再续水即饮,这样冲泡耐泡多汁,香气持久。如用沸水冲泡,易烫熟茶叶,其色汁不下,适得其反。
储存方法
应将茶叶放在阴凉干燥处,不受潮,根据茶叶存放数量,必要把石灰包放进茶叶中排潮,保质一年内质不变。
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