单丛还是单枞

百科发布:2021-12-13 阅读:53次

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　　是单丛，因为潮州话语境里，“单”是唯一的意思，“丛”指树丛，口语是量词，相当于“棵”之意，单丛其实是“一棵”，具体到茶事上面是“一棵茶树”的缩略语。

单丛还是单枞

　　“单丛”还是“单枞”?不少茶友会存在一个疑惑：到底是单“丛”还是单“枞”?下面来探讨一下：

　　①“丛”的解释为：读音cóng，意义为“聚集，如：丛生”(见《辞海缩印本》1979年版，40页)。

　　“丛”字的繁体字为“叢”，释之为：“丛生的草木”(见《汉语大词典》2卷891页)。

　　②“枞”字读音cōng和zōng，其繁体为“樅”(音zōng，宗)，一义树木名：柳杉、松;二义姓：如汉代有枞公;三义县名，枞阳：在安徽省南部(见《辞海缩印本》1979年版1275页)。

　　③古时记载是用繁体字“欉”，读cóng，与丛通用。或许因为化简后字形与“枞”相近，而被误传。

　　④在2004年8月，潮州下文通知，所有单丛茶包装、宣传、营销一律采用“丛”字，其它以“单枞”字为错别字，不能使用和销售。

　　所以“单丛”才是正确的书写方法。

　　昵茶说拓展资料：

　　凤凰单丛属于条形乌龙茶

　　①凤凰单丛，产于广东潮安凤凰山区。当地种植水仙茶树种、制茶均已有900余年历史，据宋时《潮州府志》记载：“凤山名茶待韶茶，亦名贡茶”。

　　现存300~400年老树龄茶树3000余株，形状奇特。

　　②单丛，指的是单株，古时一株取一个名字，分株单独采制，所制茶品质优良。但品种众多，命名多而繁杂，1950年统一命名为“凤凰单丛”。

　　③凤凰单丛的制作过去多以手工为主，目前摇青、揉捻、干燥均采用机械加工。初制的工艺流程为：鲜叶—晒青—凉青—摇青—杀青—揉捻—干燥。

　　④单丛茶因其茶香、滋味具有明显的差异，按照习惯将单丛茶按照茶的香型划分：蜜兰香、玉兰香、黄枝香、肉桂香、桂花香、茉莉香、芝兰香等十大香型。

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