红丝带勐海青沱2001年:最近,陈钢老师有了“新欢”
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不好意思,今天当了一回标题党。
不过,如果你是老茶爱好者,今天这款茶不会让你失望。
△红丝带勐海青沱
为何叫它“红丝带”?
当我们提到勐海茶厂的时候,往往会想起其生产的“饼茶”。事实上,他们也生产沱茶,而且品质相当优良。
△陈钢 茶香记寻茶师
在当时,这样的红丝带“窝窝头”,往往是一些客商,要求勐海茶厂定制的茶品。
选料等级较高,不撒面,里外一口料。
为了将勐海茶厂的常规茶区别开来,当时的“土办法”就是在压制时,加入一根“红丝带”。
如今过去十六七年了,经过了两轮转化,已步入中老期,但干净度惊人。
摸透一款老茶分三步
1.看品相
青沱压制得非常紧实,而且经过16年的陈化,已经接近熟茶的颜色。
芽毫非常明显,如今已经转为油润的金黄色,撬开后,能明显看出里外一口料,原料等级在2~3级左右。
2.看仓储
看仓储不是用肉眼看,而是闻。直观的方法,就是直接开泡。
老茶首泡洗茶,也叫湿醒。
第一泡洗完,盖子揭开的间隙,最能看出一款老茶的仓储是否到位。
凑近去闻,扑上来的热气,让我们能清晰地感知它的茶香:参香、药香、樟香,勐海茶特有的红糖香,唯独没有一点点仓味。
3.试饮
在没有用过滤网的情况下,茶汤依旧清透明亮。
勐海茶的生津迅猛的特点,在这杯茶汤中展现得淋漓尽致。入口醇厚,有力度,咽下时,口中已然生津泛甘。
如果让我们总结它的特点,那就是“平衡”。
经验丰富的老茶客都知道,勐海茶属于霸气系列,新茶而言,入口有强烈的感受,带有花香、蜜香,清凉感,爆发性很强。
但是经过两轮转化后,内质已经与新茶完全不一样,它的生津回甘依旧迅猛,而茶汤已经非常顺滑、饱满,又甜又柔又香。
简单而言,就是“易饮而绝不简单的口感”。
这样的红丝带勐海青沱,由于是定制品,数量不多,加上仓储良好,大部分流入收藏家的手中。
陈老师从一位广东熟人手中购得,一品倾心,这几天都捧着他的“窝窝头”在喝。
茶香记的老茶不少,能独得陈老师恩宠的却不多。
性价比很高的一款中老期勐海沱茶,喜欢老茶的朋友,不要错过。
冲泡方法
推荐茶器:140~150ml紫砂壶
建议投茶量:7g
泡茶水:纯净水、山泉水
水温:100℃沸水
冲泡次数:15泡左右
作者:茶一盏
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