绿茶放了三年还能喝吗?
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绿茶放了三年不能喝,绿茶的保质期为12个月(1年),绿茶叶属于食品,需在保质期内饮用,一旦过保质期后,茶叶内部物质茶多酚、氨基酸、维生素等营养物质极易氧化,无饮用价值,口感极差;另外绿茶过期后,易滋生细菌,发生质变,饮用可能会导致身体不适。
绿茶的保质期
绿茶这种新鲜的茶种类,一般保质期并不久的,假如常温下一般放一年左右,太久的不新鲜喝起来也没有什么成效和用途的。而影响茶叶品质的要素首要原因有湿度,光线以及温度,假如保存妥当的话是能够延伸茶叶的保质期的。最重要的就是茶叶保存方面了,过期的茶叶千万不要再喝了哦,可能会有细菌的繁殖。
怎么辨别绿茶是否变质
1、闻香气
深闻干茶,或回味茶汤香气,若出现明显陈味、日晒味、霉味或异味,建议另找新茶。陈味是绿茶香气前导物质——脂类物质氧化形成的。
不避光储存的茶叶通常会有日晒味,这是芳香物质接触光线反应的结果,被“晒伤”的新茶,茶香浑浊。另外绿茶具有强吸湿性、吸附性,易霉变出霉味和吸收异味,难下咽在其次,危害堪比慢性毒药。
2、看干茶
判断干茶的色泽和干湿程度,是最简单的辨别方法。茶叶色泽暗黄,叶片不“脆”,变质无疑。可以用手指捏干茶只能搓成细片状,且茶梗不易折,说明已变质。因为未变质的绿茶,正常情况含水量在7%,可搓捏成粉末。
3、鉴茶汤
绿茶因其清汤绿水、鲜爽甘甜,尤其在炎炎夏日,绿茶就是安抚燥热的“灵药”。而变质的绿茶汤水黄褐凝重,毫无通透之感。入口满满水味,收敛性和鲜爽感尽失。绿茶原生自带的心旷神怡的感受也荡然无存。
绿茶家庭日常储存法
1.将茶装入厚实、无异味、有封口的食品塑料袋、铝箔袋,将袋中空气挤出,封口即可。另外,也可以密封后放入冰箱冷藏。
2.选用厚实的铁罐、不锈钢罐、锡罐,放入茶叶之前要确保无异味,以免茶叶吸入杂味,之后将茶罐置于阴凉干燥处。
绿茶以新为贵,所以绿茶是新茶好,一般是一年内的好,放久了味道就变了,里面的成分也变了,对身体的作用也不怎样了。
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