广西六堡茶与湖南安化黑茶有什么不同？

茶的历史安化广西湖南有什么不同黑茶发布:2022-03-14 阅读:614次

广西六堡茶与湖南安化黑茶有什么不同？,这里就由茶叶道小编为大家整理分享聊一聊关于广西六堡茶与湖南安化黑茶有什么不同？，如果您喜欢或刚开始喜欢茶的历史这个茶，请关注茶叶道，在这里您将会了解到更多茶的历史茶叶的特性、价值、喝法以及选购方法；更多茶的历史茶叶之道尽在这里！

之前，我们给大家探讨了广西六堡茶与云南普洱茶熟茶有什么区别?今天我们将给大家介绍一下六堡茶与湖南安化黑茶的区别。虽然两者同属黑茶，但在原料、工艺等方面还是有不少差异。

1、历史文化

六堡茶为中国千年名茶，因原产于广西梧州市苍梧县六堡乡而得名。在清朝嘉庆年间，六堡茶以其独特的槟榔香味被列为全国24名茶之一。通过“茶船古道”外销至马来西亚、新加坡、日本、法国等国家和地区，成为著名的侨销茶。

安化黑茶，是湖南省益阳市安化县特产，曾列为朝廷贡品，明嘉靖三年(1524年)就正式创制出了安化黑茶。万历年间被定为官茶，大量内销新疆、西藏、蒙古等西北地区，专供边疆少数民族饮用，是有名的边销茶。除内销西北各地外，还外销苏俄，特称“砖茶”。

"万里茶路"

2、原料

六堡茶选用苍梧县群体种、大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树的鲜叶为原料。而安化黑茶的原料则是湖南特定区域内种植的安化云台山大叶种、楮叶齐、安化群体种等适制安化黑茶的茶树品种鲜叶。

3、工艺

在制作工艺上，两个品类的黑茶，也存在一些差异。

我们先详细说说六堡茶。六堡茶按制作工艺分为：传统工艺六堡茶和现代工艺六堡茶。

【传统工艺六堡茶】采用杀青、初揉、堆闷、复揉、干燥、筛选、拼配或不拼配、汽蒸或不汽蒸、压制成型或不压制成型、陈化或不陈化，不经渥堆发酵的工艺，制作而成。

而【现代工艺六堡茶】鲜叶经初制加工形成毛茶后，在进入精制加工环节：筛选、拼配、热蒸发酵/冷水渥堆发酵、压制成型或不压制成型、晾置、陈化而制成。

而安化黑茶按照工艺和产品成品一般分为“三尖”、“三砖”、“一卷”。

(三尖茶又称为湘尖茶，指天尖、贡尖、生尖;“三砖”指茯砖、黑砖和花砖;“一卷”是指花卷茶，现统称安化千两茶)

鲜叶经过杀青、揉捻、渥堆、干燥等工艺加工成干毛茶(黑毛茶)，以安化黑毛茶为原料，经不同的精制加工工艺，做成“三尖”、“三砖”、“一卷”。

4、滋味

(1)六堡茶

总体而言，六堡茶的发酵轻重程度范围更广，所以很多茶友把六堡茶分生熟，有汤色青黄透亮、滋味清爽回甘、略有青涩的传统工艺轻发酵六堡，也有汤色红浓明亮、发酵足，滋味醇和、陈香显著的现代工艺六堡茶(市场最常见也占比最多)。

(2)安化黑茶

安化黑茶整体发酵轻重程度较六堡茶集中些，甜纯爽口，汤色橙黄透亮。具体来说：

“三尖”(又称“湘尖”，分为：天尖、贡尖、生尖)：条索乌黑油润，汤色橙黄透亮，香气纯正，略带松烟香，滋味浓厚清醇，甘润爽滑。

“三砖”砖面平整，图案清晰、棱角分明，汤色橙黄、红黄，香气纯正。

黑砖茶带高火香、滋味最厚重，属于浓香。

花砖茶带松烟香，滋味醇和，属于清香型。

而茯砖是其中最有特色的砖茶，茯砖中独带有“金花”，口感及药效似土茯苓而被称为"茯茶"，醇和微甘。

“一花卷”即指花卷茶，按重量可分为万两茶、千两茶、百两茶、十两茶等。色泽黑褐，茶叶紧结，部分带金花，汤色橙黄、橙红，滋味纯正，略带松烟香、菌香，10年以上带陈香，滋味醇厚甜润，新茶微涩。

5、成品形态

六堡茶在市场上流通的产品形态常见的有紧压大箩茶、散茶、砖茶、沱茶、饼茶等。其中紧压大箩茶为六堡茶特有的传统形态。

如果您觉得本文还不错，别忘了给您的小伙伴们分享哦，让您身边更多人了解茶

信息乐在分享，如若侵权，请联系删除！