寻味临沧：双江茶餐

茶的历史临沧寻味双江茶餐发布:2022-08-18 阅读:2098次

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双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县勐库大叶种茶的故乡，多元民族文化荟萃的地方，生活在这里的少数民族喜爱茶，并用茶制作成了各种美食，双江茶宴，是双江最具特色的美食之一。

“茶餐”以茶叶味道为主味，主要分为清香味和陈香味。特点是每道菜的味道都是以茶叶为佐料，茶叶佐料分为新鲜采摘的勐库大叶种青茶和勐库大叶种陈茶。辅助主菜精制而成“茶餐”。

茶叶中含有对人体健康有益的成分，加上茶叶具有去油腻、除腥味、爽口感及增色等功用，故茶叶本身就是一种最佳的天然食品配料。

由于各类茶叶的特性不同，当它与菜肴一起烹调之后，会呈现不同的色、香、味效果。

欢迎大家来双江品尝美味的茶餐。（通讯员贺楚楚）

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