安溪铁观音的文化
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相传清朝乾隆年间,安溪西坪上尧茶农魏饮制得一手好茶。一天晚上,魏饮梦见观音菩萨引领自己到一处山崖,他发现有一株散发兰花香味的茶树,就忍不住去采摘,却被村中犬吠声惊醒。魏饮心有不甘,第二天向着梦中的地方走去,果然在崖石上发现了那株茶树。魏饮大喜,就将这株茶树挖回家培植。几年后茶树枝叶茂盛。因茶重如铁,又是观音菩萨托梦所得,魏饮就为它取名为“铁观音”。
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