凤凰单丛茶伤胃吗
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凤凰单丛的焙火工艺分为轻火与足火,轻火工艺是会伤胃的,其茶性偏寒,对于肠胃本身不好的人来说比较伤胃,其次用量过多、茶汤过浓、茶汤过凉,都会在一定程度上刺激肠胃,因此想要喝茶,建议喝足火,发酵度高的单丛茶,其茶性温和,对胃的刺激较小。
关于不同焙火情况下的凤凰单丛茶
轻火的单丛,茶性相对趋近于寒性一些,轻火是通过烘焙,茶叶中带青气的低沸点物质大部分挥发散失,儿茶素产生异构体,游离型儿茶素及反型青叶醇含量增加,使烘焙过的茶叶更醇。
轻火的单丛如今是市场的主流,因为香气高,茶汤清甜,回甘也不错。
烘焙足火的单丛,茶性相对更温和一些,同时有利于长期存放,因为经过复烘,蒸发叶内多余水分,促使叶内含物起热化、提香作用,这样可以增迸和固定品质,以利贮藏。
喝足火烘焙的凤凰单丛,我们可以感受到单丛的茶香入水、香气纯、口感醇厚,而且持久耐泡。
饮用单丛茶需要注意什么
1、空腹忌喝茶:单丛茶叶里面的茶多酚、咖啡碱等物质,会刺激到肠胃,影响肠胃健康。
2、贫血患者忌饮茶:茶叶中的鞣酸可与铁结合,不利于血液循环。
3、溃疡病患者慎饮茶:茶是一种胃酸分泌刺激剂,饮茶可引起胃酸分泌量加大。
4、不可喝凉的茶汤,以免导致肠胃受寒。
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