红茶分类有哪些
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世界四大红茶有中国祁门红茶,印度大吉岭和阿萨姆红茶,斯里兰卡的锡兰高地红茶。中国的红茶按照其加工的方法与出品的茶形,一般又可分为三大类小种红茶、工夫红茶、红碎茶和红茶茶珍。
红茶类别主要有三大类:
工夫红茶,是因为它的加工工艺精细,比较费工夫而等得名,包括祁红,滇红,闽红(坦洋工夫和政和工夫)川红,英红。
小种红茶,包括正山小种(是正宗之意,是指茶产区在武夷山桐木村及周边海拔600-1200米的茶园,大多使用传统工艺采茶制作,之后用当地产的松木熏焙,形成特有的松茗香和桂圆干香),金骏眉(是正山小种的极品,还有银骏眉和铜骏眉品质稍次),烟小种(烟熏味更重,一般做出口,国内很少见)。
碎红茶(是指加工工艺上的切碎而不是茶渣子,代表产品有滇红碎茶,川红碎茶)。
小结:
红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有:日照红茶、 祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等,尤以祁门红茶最为著名,2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。
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