黄山毛尖泡法

茶叶的泡法黄山毛尖发布:2021-11-20 阅读:68次

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　　先用开水将玻璃杯烫洗干净。取2克茶叶放入玻璃杯中。冲入80度的开水至浸过茶叶，加盖3分钟。再冲入80的开水，茶与水的比例是1:80。等到温度适宜可以入口即可品饮。每次喝至茶汤的三分之一可续水冲泡。冲泡3到4次为佳。

黄山毛尖泡法

　　一、茶叶的用量：直接反应的是茶的浓淡，浓淡要合适才能品尝到茶的色和香。适当的浓淡对于茶叶中的物质的浸出是有影响的,这不但影响到茶水的色、香、味，也影响到茶水对人体影响作用。大致上说，一般绿茶，茶与水的重量比为1：80。常用的白瓷杯，每杯可放茶叶3克。一般玻璃杯，每杯可放2克。

　　二、沏茶的水温: 对不同的茶要求用不同的水温，应视不同类茶的级别而定。黄山毛尖属于绿茶，应用80°C的开水冲泡，使茶水绿翠明亮，香气纯正、滋味甘醇。

　　三、沏泡时间: 一般也就是3到10分钟。泡久了不但茶的口味不好了，还容易将茶中对人体不利的物质泡出来。将黄山毛尖放入杯中后，先倒入少量开水，以浸没茶叶为度，加盖3分钟左右，再加入开水七八成满便可趁热饮用。水温高、茶叶嫩、茶量多，则冲泡时间可短些;反之，时间应长些。一般冲泡后加盖3分钟，茶中内含物浸出55%，香气发挥正常，此时饮茶最好。

　　四、冲泡次数: 一般3到4次就好了，俗话说：“头道水，二道茶，三道四道赶快爬。”意思是说头道冲泡出来的茶水不是最好的，喝第二道正好，喝到三道、四道水就可以了。饮茶时，一般杯中茶水剩1/3时，就应该加入开水，这样能维持茶水的适当浓度。

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