普洱茶的滋味,什么好,什么不好?
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一款普洱茶品质好不好,通常我们可以通过观察、品味、触摸这三个角度去判断,其中,品味,也就是亲自饮用,是最直接的方法。确切点说,只有通过亲自喝了,才知道一款茶适不适合自己,而我们喝的,就是普洱茶汤的滋味。
那么,普洱茶的滋味该怎么去品饮呢?
①通过品饮判断是否有异味、杂味
普洱茶属于疏松体,极易吸附外部的异味和杂味,包括我们通常认为的香气,对于普洱茶来说,也属于外部的异杂味。如果普洱茶在制作和存储过程中吸附了异味、杂味,就会暴露在茶汤中。
②通过品饮判断是否茶水分离
原料扎实、工艺纯正、仓储优良的普洱茶,茶汤的融合度是很好的。如果泡出来的茶汤出现茶水分离的现象,品饮时感觉茶是茶水是水,那么一定是其中某些环节出现了问题。
③通过品饮判断回甘的品质
好的普洱茶,有出色的回甘表现。回甘的好坏又分为三个方面,包括回甘的强弱、回甘的丰富程度以及回甘的持久度。品质好的普洱茶,茶汤回甘强、滋味丰富、持久度高。
④通过品饮判断茶汤滋味的浓强程度
茶汤滋味的浓强程度,与茶汤中所含物质的丰富程度有关。茶汤滋味浓强,则说明茶叶的内含物质足够丰富;反之,内含物质淡薄,则茶汤滋味寡淡,且容易出现茶水分离的情况。
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