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小青柑普洱茶怎么泡 小青柑正确泡法【附视频】

普洱   小青   普洱茶   正确   视频 发布:2021-10-29 阅读:3次


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小青柑与云南陈年熟普洱经过特殊工艺加工而成,无任何添加剂,茶叶清香甘爽,疏肝润肺、消积化滞、宜通五脏,维生素含量丰富,是润肺、健胃、降脂、解酒、解烟毒、美容、减肥的首选佳品。好的冲泡方法不仅能使口感滋味更独特,还更有益小青柑普洱茶中的营养物质的析出。那么小青柑普洱茶怎么泡呢?

小青柑普洱茶怎么泡 小青柑正确泡法【附视频】

班章小青柑

小青柑的冲泡方法

1.整颗泡

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小青柑陈皮普洱小巧玲珑,一般都是8克—-10克的份量,三五好友知己相聚,一颗小青柑刚好可以搞定。且整颗泡比较方便快捷,只要根据个人口感喜好调整出汤时间来控制茶汤浓淡就可以了。

2.捏碎泡

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捏碎泡法有两种情况:一是喝茶人数比较少,有时候只有一个人,一颗小青柑投茶量比较大,所以捏碎分成两份来投茶冲泡;另一种情况是把柑皮捏碎成与茶叶一样大小的条索块状,冲泡时二者出味相对比较平衡协调,因此也受不少朋友推崇。

3.开孔冲泡

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开孔冲泡法就是用茶针在小青柑四周戳几个洞之后再冲泡。一般都戳8个洞,与底部加工时自带的小洞结合在一起就是9个洞了。

传统的小青柑冲泡,水都是从上下两端进入柑果内,茶味析出比较快,但一整块的小青柑皮出味就比较慢了。而四周开了孔的小青柑,冲泡时沸水可以从四周均匀地渗入柑果内,带出的柑香味与茶味融合平衡,茶汤的柑茶香也比较均衡。

4.煮泡法

即泡即出的盖碗冲泡或壶冲泡都是大家经常使用方法,可以从浓喝到淡,感受一颗陈皮普洱的味蕾变化过程。而煮泡法,却是让每一泡茶汤的滋味都醇厚平稳。

整颗或捏碎的小青柑都可以用来煮泡,刚开始时因为柑茶的内含物质比较丰富,煮的时间可以短一点,越往后煮的时间越长。喜欢煮泡小青柑的都是老茶鬼,追求味厚香浓。

整颗注水三段法

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整颗冲泡时的注水方式在细节方面比较讲究,所以就有了三段法的盛行,不管有没有打孔都适用哟。前期冲泡时小青柑皮比较硬且难出味,而为了防止熟茶出味太快过浓,注水且注在柑果子以外,让沸水慢慢浸泡柑皮之后再进入柑果内部,先激发柑果的香味。

前段注水

中段往柑皮与熟茶接合部注水,此时柑味已经析出,不用特别偏颇,在接合部注水让沸水均衡地渗入柑皮与熟茶内。后段泡法就简单了,可以从柑茶内部注水,让沸水由内往外渗透,把剩余的柑茶味完全析出。

中段注水

后段注水

小青柑冲泡技巧

水温:水温过低冲泡小青柑虽然口感比较清甜,但难免会有一股水闷气味,影响品饮的舒适度。故建议还是要沸水冲泡小青柑。

水质:不管泡什么茶都要注意用水的质量。没有条件用到山泉水,用纯净水也是可以的。避免水质太硬阻碍了茶叶内含物的析出。

器具:盖碗的保温性及密闭性都比较低,所以冲泡时可以适当闷泡;而紫砂壶之类高温且密闭性高,注意不要泡太长时间造成茶汤过浓。

以上便是目前大家冲泡小青柑的方法。有没有什么新技能是我们没get到的呢?欢迎大家下方留言补充分享。

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