怎么挑选出优质的老茶头

普洱挑选老茶头发布:2021-11-17 阅读:81次

怎么挑选出优质的老茶头,这里就由茶叶道小编为大家整理分享聊一聊关于怎么挑选出优质的老茶头，如果您喜欢或刚开始喜欢普洱这个茶，请关注茶叶道，在这里您将会了解到更多普洱茶叶的特性、价值、喝法以及选购方法；更多普洱茶叶之道尽在这里！

老茶头也是属于熟茶的一种，但是优质的老茶头比一般的熟茶要好很多，但是由于外形不起眼，因而很多人就以为老茶头不好，往往容易被人忽略。那么，购买老茶头，怎么挑选出优质的老茶头呢？现在我们就一起了解看看。

1、老茶头定义

普洱熟茶在人工渥堆发酵过程中，茶堆的中间会升温，隔一段时间，就要人工翻堆，以免温度太高把茶给焖焦。而晒青毛茶中比较肥嫩的芽叶，由于果胶含量高，茶汁会析出果胶，且果胶比较粘稠，茶叶就粘在一起变成一团疙瘩。

等茶叶发酵完毕，把这些一团一团的茶疙瘩拣出来，解块，而有的实在粘的太牢，变成了“疙瘩茶”，所以也叫“茶头”。有年份以后才能称之为“老茶头”。
怎么挑选出优质的老茶头

2、挑选优质老茶头方法

（1）老茶头必须黑褐色，不能有白色，有白色那是发霉了。由于老茶头是团块茶，很有可能在发酵过程中蒸压不透，其微生物超标的可能性很大。

（2）个头必须要大，而且用手掰不开。如果是个头比较小，或者可以拆小的，现实生活中一定会被厂家二次加工压制成砖而不会流出，如果流出市场的肯定是现在厂家故意加工成的。对于故意加工而成的老茶头，不建议购买。
怎么挑选出优质的老茶头

（4）老茶头喝的是一个糯米香，还有糯糯的感觉，也就是果胶质！老茶头因为果胶丰富，所以口感特别饱满，耐泡度特别高，韵味十足。如果买回去的老茶头一股子堆味，水味，仓味，那么不是很好的老茶头，储藏的意义在于可以通过后期转化去除上述这些味道。但是由于工艺不够，所以两到三年以后就可以取出饮用，这些茶的高峰期就在三年这时期，后面越存越不好喝。

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（5）还要说回气味问题。选购以前先用鼻子闻，上好的老茶头一定是有着一股子熟茶独特的清香，有点像糯米香，而且没有任何杂味，其次如果闻着有堆味还好，最次的就是有霉味，仓味，建议不买。
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