安化黑茶有金花吗？金花——茯砖茶中的特殊存在
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在我们的身边，说到黑茶金花，大家首先想到的就是黑茶金花的口感、黑茶金花的营养价值，但是事实上，大家对于金花可以说是了解的少之又少，所以下面小编就给大家介绍一下金花的相关知识吧！
安化黑茶有金花
安化黑茶中一般只要茯砖茶才有金花，而有些千两茶中使用了茯砖茶生出金花的技能，所以也有部分的千两茶中有金花。而花砖茶、黑砖茶、天尖茶，这些都是没有金花的。
金花的作用
对于茯砖茶中的金花，之前几十年在地球上只要在千年灵芝上才发现过，金花中的微生物才发现不到30年。通过对茯茶的别离判定，其间化合物约500来种，有机化合物就占了450多种以上，而其间冠突散囊菌（金花）更是特别，只要茯砖茶上有。
湖南农业大学刘仲华等通过最新的提取别离技能别离获取茯砖的各种有用成分，借助世界先进的高通量挑选技能在分子水平上充分证明，茯砖茶中存在具有明显降脂瘦身和降糖功用的特异成分，并发现了茯砖茶中独有的两种新的活性物质――茯茶素A和B。实验证明，茯砖茶的多种提取成分对PPARY、PPARS均有激活效果，阐明茯砖茶有多条降脂途径，降脂瘦身功用比较好。
茯砖茶的特色
茯砖茶分为特制茯砖（简称特茯）和普通茯砖（简称普茯），均不分等级。
（1）、外形
砖面平坦，棱角清楚，厚薄共同，发花遍及旺盛；特茯砖面为黑褐色，普茯砖面为黄褐色。
（2）、内质
香气纯粹，汤色橙黄。特茯味道醇和；普茯味道纯和，无涩味。茯砖茶在泡饮时，要求汤红不浊，香清不粗，味厚不涩，口劲强，耐冲泡。
安化黑茶的种类
1、三尖
天尖茶、贡尖茶、生尖茶，有散装茶，亦有紧压茶。
2、三砖
黑砖、花砖、茯砖都是砖茶的代表。顾名思义从外形来看像砖块一样。需要注意的是，黑砖茶在高度紧压下，会使得砖身变得十分坚硬，茶面往往呈现出乌黑油亮的特点。花砖茶与黑砖茶的压制工艺完全相同，只是花砖的原料品质稍优于黑砖，砖面压印的图案不同而已。而茯砖茶因金花生长环境所需，结构相对比较松散。
3、花卷
被大家比较熟知的主要有千两茶，百两茶，十两茶等。在粗篾紧裹捆绑的作用下，呈现出长条圆柱体，独特人工踩制，自然干燥，茶体也呈现出紧密坚硬的形态。按古秤计量（即十六两为一斤）有一千两重。最早的千两茶每支净含量为古秤1000两由此而得名。
综上所诉，安化黑茶注意是被分为三个品种，在这三个品种中，只有茯砖中会有金花，其它系列的黑茶中一般都没有金花，极少数的情况下也会发生少量的金花，所以大家一定要注意！
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