泡茶的浓度如何掌握
泡茶的浓度如何掌握,这里就由茶叶道小编为大家整理分享聊一聊关于泡茶的浓度如何掌握,如果您喜欢或刚开始喜欢临时这个茶,请关注茶叶道,在这里您将会了解到更多临时茶叶的特性、价值、喝法以及选购方法;更多临时茶叶之道尽在这里!
茶的精彩,要靠水去呈现。因此,茶汤浓淡也就成了大事。茶叶泡的太久不是好事。因为浓度过高,会使得茶汤变得刺激。有时是伤胃,有时则会影响睡眠。因此,把握茶汤浓度成为了冲泡中的重要一环。
首先,有些茶一不留神就容易泡浓。比如茶的嫩度越高,水可溶物溶出的速度越快。相同时间下。茶汤也就显得愈加浓稠。像芽茶和叶茶相比,就更容易泡苦。
另外,茶型大者溶解速度慢,小者溶解速度快。换句话说,碎茶比整茶更容易泡浓。像北方人爱喝的“满天星”(花茶的碎末),泡起来就很容易出味。老茶客喝着过饮,但对于一般饮茶者就太浓了。
除此之外,外形紧结的茶冲泡时也要注意。由于茶需要舒展后,才容易将水可溶物溶出。所以,第一泡需要较长的时间。但是,泡开后又是另一回事了。
喝茶,本是适口为珍的事情。但是茶汤浓度,仍有一定之规。有的人小清新,有的人重口味,但一百人之中,八九十人认为适当的浓度就是标准浓度。国际鉴定茶叶的标准,也就是因此而制定。具体办法是,以3g的投茶量,冲泡150cc的开水(茶为水量的2%),浸泡大约5~6分钟后得出的茶汤浓度。
个人建议,大家喝茶都可以围绕标准浓度来上下微调。但过浓的茶汤,一方面不利于身体健康,另一方面也影响我们品味出细微的美好。因此,并不建议喝浓茶。
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