下关沱茶冰岛之巅冲泡指南!
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2021
冰岛之巅冲泡指南
冰岛茶以柔见长,
醇和绵柔,
独步天下的冰糖韵,
柔,是一种感觉,
是一种相对的状态和品饮体验,
但冰岛茶的柔终究能让你感受得到。
为更好的将冰岛之巅古树沱的品质呈现,
我们结合冰岛茶的
品质特点和理化指标分析,
并采用不同的冲泡方法进行品饮,
总结出一些有利于
冰岛品质呈现的冲泡建议,
请您参考~
280克 冰岛之巅古树沱茶
冰岛之巅沱型端正优雅,碗口径宽窝深,条索肥厚硕长,色泽墨绿油润,芽条显毫清晰;汤色金黄明亮,花蜜香馥郁、高扬,冷杯冰糖香独特,汤香入水浓郁,唇齿留香强烈、持久。
滋味甜醇、爽滑,口感饱满、丰富,冰糖韵十足,清凉感突出,汤感稠滑,回甘生津强烈、持久,喉韵深长留存时间久,经久耐泡韵味绵长;叶底肥柔明亮。
冲泡指南
冲泡用具:120ml盖碗
投茶量:8.5-9克
一、温杯洁具
用沸水逐一烫洗茶具,清洁茶具并提高茶具温度,有利于茶香的散发。
二、润茶
水温90℃,细水沿碗壁轻注一周,再定点注水至九分满,尽量不让茶叶翻腾,待茶叶初展,便可出汤,用时12秒。(润茶水建议再次润杯)
三、冲泡过程
初段(1-5泡)
水温建议:88-90℃
冲泡过程:细水沿碗壁定点轻注,忌直接冲击茶叶,忌闷
冲泡用时建议:5-8s
品质特征:汤色黄亮,香气花蜜香馥郁带糖香、高扬,汤香入水浓郁,唇齿留香强烈、持久,杯底冰糖香浓郁,滋味甜醇、爽滑,冰糖韵明显,有清凉感,回甘生津明显;
中段(6-10泡)
水温建议:90-92℃
冲泡过程:细水沿碗壁定点轻注
冲泡时间建议:8-10s
品质特征:汤色金黄明亮,香气花蜜香浓郁,汤香入水,唇齿留香感持续,滋味甜醇、爽滑,口感饱满、丰富,冰糖韵十足,清凉感突出,汤感稠滑,回甘生津强烈、持久;
后段(10泡后)
水温建议:沸水冲泡
冲泡过程:根据茶叶出汤情况,适当延长出汤时间
品质特征:汤色黄亮,香气花蜜香明显,汤中有香,滋味醇正,甜感突出,有冰糖韵带清凉感,回甘生津持续。
冰岛之巅
每一次的开汤都在感受
冰岛的柔、甜、绵、凉,
寻冰岛之味,
品优质好茶,
欢迎咨询购买!
撰文|技术中心、青子 图片|Silence 编辑|青子
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