秋高气爽,如何冲泡老茶头才会更好喝?
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老茶头,以其独特的口感特征和超高的性价比得到了越来越多茶友的青睐,特别是秋冬季节更是品饮老茶头的极佳季节,那么你知道老茶头应该怎么冲泡更好喝吗?
老茶头,曾经被称为边角料,如今却成为“茶中一宝”,被无数的茶人朋友追捧。老茶头,又叫“疙瘩茶”,是熟茶渥堆发酵的过程中产生的。因为渥堆的时候能结成茶块的茶叶,都必须饱含胶质和糖份,而茶叶中最嫩最壮的部分就是含糖和胶质最多的。所以,老茶头也是非常不错的。
与正常的熟茶相比,老茶头所产生的特殊效果有三:一是特别耐泡,二是茶汤特别柔滑,三是胃肠道的保健功效明显。
因为老茶头较为紧结,冲泡过程中释放缓慢。所以,我们可以适当增加投茶量,延长出汤时间。
1、正常冲泡法
正常冲泡法就是我们喝普洱茶时经常会采用的冲泡方法,但对水温的要求较高,至少不低于90度,这种方法简单实用,开始茶汤较淡,后来越泡越浓,多次冲泡后还香味实足。
2、清水煮法
光波炉,玻璃壶,当然用其他器具煮也可以,只要没有异味就行了,老茶头煮到汤色惭浓、香气溢出就行了,时间太长也不好。
3、咖啡机蒸法
本身一般的咖啡机都可以茶和咖啡两用,以蒸咖啡的方式去蒸老茶头,用蒸汽水浇到老茶头上最后变成茶汤,因老茶头和水分离,因此汤色纯净,晶莹透亮,如红宝石一样剔透,每蒸一次可享受到比冲泡法更浓郁的茶渣香味。
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