茶和水都一样,为什么泡出来味道总不一样?
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同一款茶,第二次泡,第三次泡,总觉得喝不到上一次的味道。
1.受天气影响
有一句农谚说:“日生香,火生色。”
采下的茶叶经过太阳适度的晾晒、萎凋、发酵等环节,叶内的酶不断的活动,水分逐渐消失,干物氧化,芳香油缓慢地挥发出来。
茶叶存放,同样的人,同样的储存方式,也会受天气的影响。
如果遇不到好天气,同样的茶叶,内质会产生变化,喝起来味道不一样。
2.受环境、心情的影响
由于喝茶时所处的环境与喝茶时的心情不同,泡出来的茶滋味也会不太一样。
泡茶的人,一起喝茶的朋友,都会影响心情,影响喝茶的味道。如果泡茶的是个美人,想必茶味都要甜一点。
3.受时间的影响
在清晨、中午或者夜晚来品都会有不同的味道,这里都有细微的感觉变化。
早上凉爽,人精神饱满,饮茶更觉得神清气爽。
中午炎热,人稍显疲惫,饮茶能够让人消暑解渴。
晚上微凉,天色也暗,饮茶让人觉得温暖。
4.受身体的影响
人的感官感受与身体状况有很大的关系,一般在身体状况最理想的时候,才能品出茶最好的味道。
上火的时候喝焙过火的茶类,会感觉燥热服,甚至有锁喉感。
感冒喝茶,味觉和嗅觉都会受影响,吃饭都没胃口,更何况喝茶。吃味道重的食物或吸烟后喝茶,都会对茶味产生影响。
换个角度看,同一款茶,能够在不同的机缘巧合下品尝到不同的滋味,也不失为一种乐趣。每次喝茶,都有新的感受,也许这也是茶最迷人的地方吧。(
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