碧潭飘雪的泡法
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先用开水将玻璃杯烫洗干净。取3克茶叶至玻璃杯中。注入90度的开水至浸过茶叶,摇晃杯身,使茶叶充分浸润。沿着壁沿缓慢冲入90度的开水,茶与水的比例是1:50。等待1到2分钟即可品饮。每次不要一次性喝完,喝至茶汤的三分之一可以续水。可冲泡3到4次。
1、泡饮时应选用盖碗或玻璃杯泡饮。
2、分上中下投法,建议用下投法。烫杯后,取3至4克茶叶入杯,冲入80℃左右开水至杯容量的三分之一时并摇曳润茶,稍停1-2分钟,待干茶吸水伸展后再冲满。
3、冲泡后茶汤黄亮清澈,朵朵白花漂浮其上如同天降瑞雪,颇具观赏性和美感,香气清悠品味高雅,如选用盖碗泡饮,可看到就像碧潭上飘了一层雪,令人赏心悦目。
4、品饮茶汤,鲜爽回甘,夹着茉莉的花香。二泡以后,这种茶味花香更加明显。三泡、四泡、茶味仍在。
碧潭飘雪是一种花茶,产于四川峨眉山。采花时间在晴日午后,挑雪白晶莹、含苞待放的花蕾,赶在开放前择花,使茶叶趁鲜抢香,再以手工精心窨制。 花,色丽形美,才敢展露在茶客面前。 看那叶似鹊嘴,形如秀柳,汤呈青绿,清澈得叶片可数。水面点点白雪,色彩有对比,淡雅适度,此茶不仅淳香可口,更有观赏价值。
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