冲泡普洱茶的步骤
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先用沸水将盖碗及茶具烫洗干净。投入3到5克茶叶。注入100度的沸水快速洗茶一遍。提壶高冲入100度沸水,茶与水的比例是1:40。盖上盖子,等待10秒。时间到了可以倒出品茗杯饮用。
冲泡茶具:紫砂壶、白瓷盖碗、飘逸杯。
冲泡水温:刚烧开的沸水。
冲泡置茶量:茶水比例为(1克:50ml),或置茶量为容器容量的2/5左右。
冲泡用水:纯净水或山泉水。
浸泡时间:5秒-40秒。视茶叶的情况而不同,一般紧压茶(茶饼、茶砖、陀茶)可以稍短些,散茶可以稍长些,投茶量多可以稍短些,投茶量少可以稍长些,刚开始泡可以稍短些,泡久了可以稍长些。
冲泡次数:普洱茶比一般茶叶耐泡,一般可以连续10至20次以上,直到汤味很淡为止。
注意:
为了使香味更加醇正,有必要先行洗茶,即第一次冲下去的沸水要立即倒出。倒出水后可以闻其叶底的香气,如果香气不够醇正,可以重复温茶一次。普洱茶正式冲泡前一般须温茶可进行2至3次,因为普洱茶长期贮放难免落上尘埃,洗茶不仅可以去其杂味,清洁茶叶,还能起到温茶、醒茶的作用。但洗茶的速度一定要快,以免影响茶汤滋味。
普洱茶在冲泡时,洗茶能够让香味更加的醇正。
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