青城山雪芽怎么泡
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先用开水将玻璃杯烫洗一遍。投入3克茶叶,冲入85度的开水至浸过茶叶。托起杯底,摇晃杯身,使其茶叶能充分浸润。不用盖盖子,等待30秒。再次提壶冲入85度的开水,水至玻璃杯的八分满即可。每次不要一次性喝完,喝至杯中的三分之一可续杯冲泡,以保证后续冲泡的口感。建议冲泡3~5次。
品茶时先赏干茶,白毫显露,芽叶青干为上品;冲泡时茶叶舒展顺滑,无茶梗、黄叶、杂质,清香高鲜,味甘,汤色淡绿明亮,叶底饱满完整。
选购青城雪芽的技巧
1.看茶叶的形状
冲泡后,注意茶叶的形状。茶叶拉伸后,茶叶仍完好无损,这个是手工采摘手工制作的好茶;如果是机械化采茶或机械化生产,那么茶叶表面受损,等茶叶冲泡后,茶汤味苦;在一罐好茶中,茶梗、茶角、黄片不会出现在茶叶中,杂质含量不得超过2%。
2.闻一闻干茶的香味
冲泡前,即取茶时,打开盖子仔细感受干茶的香味,闻出清香的茶香,非常清爽可口。
3.品鉴茶汤
好茶,冲泡后清澈透明,非常透明;如果茶汤浑浊黑暗,就不是好茶;如果同一种茶中的萃取物比较高,那就是好的茶汤;品饮时,口感苦的不适合买;如果有清爽的感觉,香气非常持久,喝时生津解渴的即为好茶。
4.观察茶叶底部
冲泡后可以看茶叶底部判断茶叶品质。如果茶叶冲泡后有很多叶子的,那就是老叶,那么这样的茶就不好;如果叶底破碎凌乱,则能反映出茶汤的味道,平淡无味,不耐冲泡,所以这种茶不宜购买。相反,经过几次冲泡,茶叶慢慢散开,这是好茶叶,这种茶叶质量好,耐冲泡。
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