选对烧水壶,让你的六堡茶更好喝!
因此,我们要根据六堡茶的茶性,选用合适的烧水器。常见的烧水器有:陶壶、铁壶、银壶、不锈钢壶、玻璃壶等,这些不同材质的煮水壶各有特点。本期,我们先介绍陶壶和铁壶。
【陶壶】可吸附矿物质,对水能起到一定的净化作用,使茶汤口感柔滑,细腻,例如坭兴陶、紫砂以及其它泥料的粗陶。据经验,坭兴陶壶煮出来的水,相对于紫砂壶来说会更软,茶汤口感较为醇滑、香气较为内敛。
【铁壶】煮水能够完全沸腾,保温性好,能够改善水质,用其煮出来的水冲泡六堡茶,汤感明显,滋味浑厚、甘甜,同时能更能够突显出茶气和茶的力道,激发六堡茶的醇滑口感。除了实用性,一把好的铁壶,还具有收藏价值。
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