霍山黄芽的制作
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杀青分生锅和熟锅。生锅快炒透炒，熟锅与生锅配合，杀青适度，起锅摊晾。初烘火温100度左右，勤翻匀摊，至五六成干;继续烘焙约七成干，摊放1〜2天，使其回潮变黄，剔除杂质。复烘火温约90°，烘至八九成干。再回潮1〜2天，待其进一步变黄。足烘温度100~120度，翻烘要勤、轻、匀，趁热装筒封盖。
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