雪片单丛是什么茶
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雪片单丛是乌龙茶,也叫“冬茶”,冬天产的茶叶。好的雪片是经过霜冻的茶,是单丛茶一年中产量最少的一季,也是香气最为浓郁、持久的一季茶叶。
单丛中的雪片,是凤凰单丛茶在最后一个季节采摘的茶,统称为“雪片”,也可以说是一年之中香气最高的茶。恰逢秋雨过后,雨水渐少,阳光不烈,西北风起,昼夜温差大,只有上天如此馈赠,才能够在冬天里遇见它如花般的芬芳。
凤凰雪片单丛茶,属于半发酵茶,介于红茶和绿茶中间。是单丛茶一年中产量最少的一季,也是香气最为浓郁、持久的一季茶叶。茶叶条索相对较粗壮,耐冲泡。
凤凰单丛的单,是单株茶树的意思,丛是品种的意思。单丛茶需要单株采摘,并单独加工,因为每棵茶树品种花香不一样,所以不能混采放在一起来加工制茶,这正是单丛茶与其它茶叶加工方法独特的之处。
喜欢高香的人,无不给它迷住,雪片的香,非一般茶能够比拟,即使观音有春水秋香,也不及雪片的冰山一角,即使众茶有百香,也不及雪片轻轻一扬。
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