老徐谈茶:今年古树单株情况如何?对夹叶多、叶片小、芽头少?
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4月6号我们来到了制作邦东单株古树茶的这一片区域,今年比往年要麻烦很多,我们得48小时做一次核酸,这边做核酸要到镇上才能做,要来来回回跑,但制作单株我肯定要亲自到场才能制作。
29号树的树形很特别,从现在发芽的情况来看,这棵树还要5天到一个礼拜才能采摘。附近一片茶地全都是我们的,这一片的情况是陆陆续续可以采摘,到时候会给大家拍视频。
30号树明天可以采摘了,这片地还有好多棵,我们再看一看还能不能采。我们单株的采摘都要保证不在下雨天,下雨就不能采了,因为下雨天采出来的水味会比较明显。
31号树不怎么发,要等最少一个礼拜以后才能采摘。同一片茶地,都是向阳面,相距就十多米,一棵发一棵不发,这就是茶叶很稀奇的地方。
大家一定要注意一个常识:古树茶发芽是很晚的,而且不是同时发出来的,它是陆陆续续的发。
32号树可能还要一天到两天才可以采,这棵树蛮大的,叶片看着有一点点像紫的,但不是紫的,有的紫有的偏黄一点,但它不是紫芽。
33号树发得差不多了,应该两三天可以采了。古树的茶芽确实少,有的几乎没有,像昔归就几乎没有茶芽。但凡是这种大古树的茶芽都很少,大部分是对夹叶。如果您见了茶芽很多的,最好谨慎一些,当然不是说全部没有,有茶芽而且茶芽看起来比较白、比较多的极少。过两天会给大家拍邦东之星那片茶地唯一一棵茶芽多的茶树,但是茶味不好。
34号树是一棵紫芽,叶子都是偏红的,有一点点芽头了,但是也不多,天气好的话,明天开始采。这茶非常好喝,很甜、阳光也好。我们这一片茶地的阳光是非常好的,都是迎面的,应该是东南向。
35号树发得挺不错的,但还不能采,大概要等三四天才可以采。
36号树是棵紫芽,到目前为止它发得不怎么多,和31号树有些类似,这棵树应该要一周以后才可以采。从它发出来的新鲜嫩叶的数量上来看,今年的产量应该不会太少。
10号树今年看起来长势非常不错,明天采摘。随手采的嫩叶也是对夹叶,叶片很小。
很多茶友问我叶片大的是不是古树茶?再强调一下,不是古树茶就叶片大,叶片大小和树龄大小完全没有关系。其实很多时候是相反的,如果在茶种的品种相同的情况下,90%的情况是和大家想象的相反,越是古树茶春茶叶片越不大,越是施肥施的良好的台地茶叶片就越大。
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