绿茶的加工,简朴分为杀青、揉捻和枯燥三个步调,此中关头在于杀青。鲜叶经过杀青,酶的活性钝化,内含的各类化学成份,根本上是在没有酶影响的前提下,由热力效用做好物理化学转变,从而构成了绿茶的质量特点。 [ 阅读全文 ] 64
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