"金花"是一种黄色颗粒状菌体,学名“冠突散囊菌”。一般存在于黑茶中的茯砖茶内,茯砖茶最重要的一道工序就是“发花”,金花普遍、茂盛、色泽鲜艳、呈金黄色,不含杂菌,是茯砖茶的重要品质要求。金花茂盛与否是茯 [ 阅读全文 ] 1082
"金花"是一种黄色颗粒状菌体,学名“冠突散囊菌”。一般存在于黑茶中的茯砖茶内,茯砖茶最重要的一道工序就是“发花”,金花普遍、茂盛、色泽鲜艳、呈金黄色,不含杂菌,是茯砖茶的重要品质要求。金花茂盛与否是茯 [ 阅读全文 ] 1735
传统优质藏茶有几个特别之处,就是“性温和、耐熬煮、耐存放、大包容”,这是许多其他茶类无法比拟的。 “性温和”是指茶汤对人体的功效表现:不寒不热不湿,是典型的生理平衡生物茶。 “耐熬煮”就是可以 [ 阅读全文 ] 2110
上有天堂,下有苏杭,苏州与杭州,宛如姐妹,素来并称。
苏州有的,杭州也有,比如说茶,苏州有洞庭碧螺春,杭州有西湖龙井。
每到春茶季,都有茶友争论两者谁更好,谁更贵,谁更鲜,谁更香……
其实,它们也有不 [ 阅读全文 ] 0
普洱茶作为“活的雕塑”,
为普洱茶品质的形成,
提供了一个天然的后发酵空间。
普洱茶形与质互依互存,互为表里,
两者作为难以分割的部分,
其独特性在世界茶苑中独树一帜。
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描述普洱茶的口感,除了苦、涩、酸、甜、鲜等维度,今天我们来聊聊“汤感”,一个看似简单实际上却拥有丰富内涵的词汇。说到“汤感”,很多人大概这样理解:茶汤喝起来的感觉。话虽没错,可依旧“蒙查查”:感觉这东 [ 阅读全文 ] 77
传统的普洱茶原料生长在云南,而单丛茶生长在广东,从地理上看距离很远,但细看起来两者之间却十分接近。生长地理条件:两者产地都处在北回归线上,属于高温强光多雨气候,这些生态条件,包括充足的光照和水分、较高 [ 阅读全文 ] 98
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