茶叶道:以茶会友!
品茶——就纯粹文化上的意义而言,是一种完全个性化和实时性的行为。人们对茶的感知(perception)存在于身体器官对外界刺激的反应中,不仅不同的主体对同一款茶会有不同的感受(sensation),即 [ 阅读全文 ] 84
本文从历史纵深的维度、多重身体感官的认知以及品味(taste)的社会等级建构三个方面分析了武夷岩茶的“茶香”评价体系,旨在探讨武夷岩茶的核心评价要素“山场”与“岩韵”之间的关系场域——也即是闽北山区的 [ 阅读全文 ] 44
虽然武夷山当地的自然环境、制茶师傅的手工技艺都将影响到岩茶香味的最终呈现,然而最近几年以来,“山场”与“岩韵”却成为岩茶品评中最为核心的概念。当地人认为:“岩茶要是脱了韵,那真的是白讲。”然而何谓“岩 [ 阅读全文 ] 36
当人们承认诸如艺术作品、服饰、时尚、音乐、美食等方面的“品味”是由社会建构的,也必须意识到“品味”一旦被划定,其本身也创造出阶层、地位、等级等社会区分。Bourdieu认为,品味反映和复制出社会等级( [ 阅读全文 ] 68
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