紧压茶自古有之,如唐代的蒸青团饼,宋代的龙团凤饼,是用茶的鲜叶,先蒸,再捣,然后倒入模中,压制成型,最后烘干。
现代的紧压茶工艺不同,大都用初制毛茶做原料,蒸软压制而成。
紧压茶是边销茶,紧压,是为了 [ 阅读全文 ] 520
紧茶VS紧压茶
紧茶,紧压茶,对于初入门的茶友来说,听起来貌似就是一回事——都是茶,都有一个“紧”字,真是傻傻分不清楚。
难道紧茶是紧压茶的简称?它们之间,真的只差了一个“压”字而已?
从文字表面 [ 阅读全文 ] 2837
漳平位居闽西南。上世纪初,宁阳县(今双洋镇)大会乡的刘永发和郑玉光,从闽北水仙发源地建阳水吉镇,购买水仙茶苗种植在牛林坑一带。刘永发以武夷岩茶制法为主,吸收闽南乌龙茶特点,发酵介于轻重之间,并重烘焙, [ 阅读全文 ] 96
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