茶叶道:以茶会友!
茶友圈中有句顺口溜般的话“香靠冲,汤靠吊”。那么什么是“冲”,什么是“吊”,该怎样冲怎样吊呢?“香靠冲”是指,在泡茶前几泡时,用猛水高冲,让茶叶在茶器中充分翻腾溶解,让茶与水完全接触,以此释放出高香的 [ 阅读全文 ] 99
泡茶程序可繁可简,并且因茶类和茶具不同而不同。 今天来介绍一些基本茶类的通用泡茶程序,你平时喝的茶都在这里啦! 名茶(名优绿茶)无盖杯泡法备具备茶→布具→赏茶(欣赏干茶样)→投茶(2g)→备水(85℃ [ 阅读全文 ] 0
茶最早是从中药过渡到调饮,再从调饮过渡到清饮,因此茶调饮历史悠久。陆羽在《茶经》中曾记载“葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷与茶煎煮”的茶汤,可以算是调饮茶的始祖。在欧美,人们酷爱冷饮,对茶也不例外,人们除 [ 阅读全文 ] 37
阳羡红茶,又名宜兴红茶。产于江苏宜兴。宜兴,战国时代称“荆溪”,秦汉时置名为“阳羡”,阳羡制茶,渊源流长,久负盛名,唐代始做贡茶。西元1591年许次所写的《茶疏》 中云:"江南之茶,唐人首重阳羡。江苏 [ 阅读全文 ] 50
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