广东大叶青:浓裂的老火香(俗称锅耙香)
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广东大叶青属于什么茶
广东大叶青属于中国六大茶类中的黄茶。
黄茶属轻发酵茶类,加工工艺近似绿茶,只是在干燥过程的前或后,增加一道“闷黄”的工艺,促使其多酚叶绿素等物质部分氧化。
黄茶具有黄汤黄叶的特点。
广东大叶青产地
大叶青茶是广东的特产,主要产区位于广东舌耕内韶关、肇庆、湛江等县市
广东大叶青保存方法
广东大叶青的保质期一般为12个月。
保存广东大叶青的方法与广东大叶青类似,避光、防潮、防异味、密封,建议将广东大叶青装入铝袋或牛皮纸袋,挤掉袋内多余空气,将袋口密封,之后将茶叶袋放入铁罐或锡罐内,盖好盖子,放入冰箱冷藏保存。
如短期2个月内可以饮用完的,可放置在常温、阴凉处存放。
控制温度:10℃以下,相对湿度:50%以下。
广东大叶青等级划分
特级
形状:条索肥壮卷壮、身骨重实、老嫩均匀、显毫
色泽:青润显黄
汤色:橙黄明亮
香气:纯正
滋味:浓醇回甘
叶底:淡黄亮、匀齐
一级
形状:条索肥壮紧结重实、老嫩均匀、有毫
色泽:清黄较润
汤色:橙黄较亮
香气:较纯正
滋味:浓醇尚有回甘
叶底:黄尚亮、较匀齐
二级
形状:条索较紧结、尚重实
色泽:青黄尚润
汤色:橙黄尚亮
香气:尚纯正
滋味:浓尚醇
叶底:尚黄略欠亮、尚匀齐
广东大叶青的功效与作用
保护脾胃
预防食管癌
广东大叶青适合人群
消化不良者
食欲缺乏者
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