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洛神花不仅可以泡茶，其花瓣还可以制作果脯蜜饯或沙拉，口感酸甜清新。
在健康功效方面，洛神花茶不仅有助调节血压，有效保护心血管系统，还可以抵抗自由基对细胞的攻击，延缓衰老，而且对某些类型的白血病细胞也有对抗作用。
根据2015 年的两项相关研究，洛神花富含多酚，或有助于杀死皮肤癌细胞，其提取物也可抑制前列腺癌细胞。
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