正山小种是发酵茶吗看看正山小种究竟是不是发酵茶

正山小种发酵正山小种是正山小种发布:2021-11-24 阅读:23次

正山小种是发酵茶吗看看正山小种究竟是不是发酵茶,这里就由茶叶道小编为大家整理分享聊一聊关于正山小种是发酵茶吗看看正山小种究竟是不是发酵茶，如果您喜欢或刚开始喜欢正山小种这个茶，请关注茶叶道，在这里您将会了解到更多正山小种茶叶的特性、价值、喝法以及选购方法；更多正山小种茶叶之道尽在这里！

正山小种是发酵茶吗？乌龙茶是完全发酵的茶，而绿茶是非发酵茶。正山小种呢？是发酵茶吗？让我们一起来具体看看吧。

茶叶道

正山小种红茶属于半发酵茶

正山小种红茶属于半发酵茶，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥精制而成。因其干茶色和以红色为主调的冲泡茶汤而得名。

在正山小种红茶加工过程中，发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应。鲜叶化学成分变化较大，茶多酚含量下降90%以上，产生茶黄素和茶红素等新成分。与鲜叶相比，香气物质显著增加。因此，正山小种红茶具有红茶、红汤、红叶的特点，口感香甜醇厚，属于半发酵茶。

1.避光

不要把装有红茶的茶壶放在阳光直射的地方，而是把红茶存放在阴凉干燥的地方。如果直接暴露在阳光下，它会破坏茶叶中的成分，改变茶叶的颜色和味道。

2.低温

红茶属于全发酵茶，所以最好低温保存，比如密封后放入冰箱。由于高温可以进一步促进茶叶的发酵，时间过长容易导致茶叶化学物质的变化，从而破坏茶叶的有效成分，导致茶叶变质。

3.保持干燥

红茶生产的最后一步是干燥过程，这样茶就可以很容易地吸收水分。吸水会降低茶叶的质量，甚至导致霉变。因此，茶应该以干燥的方式储存。

4.密封

茶叶在储存时应该密封。否则，如果茶叶长时间停留在空气中，就会被空气中的氧气氧化，茶叶的质量会变得更差。

5.防臭

保存时，我们必须做好预防异味的工作。茶容易吸收异味。存放红茶时，如果周围有异味，红茶容易吸收异味，导致茶叶品质下降，不好喝，也不能饮用。

如果您觉得本文还不错，别忘了给您的小伙伴们分享哦，让您身边更多人了解茶

信息乐在分享，如若侵权，请联系删除！

正山小种是发酵茶吗 看看正山小种究竟是不是发酵茶