如何区分正山小种和金骏眉 正山小种和金骏眉的口味差异
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正山小种和金骏眉都是市场上非常受欢迎的茶叶品种,他们都是红茶家族的重要成员。许多人在购买茶叶时不知道如何区分正山小种和金骏眉,更不用说他们之间有什么区别了。跟着小编去了解如何区分正山小种、金骏眉吧。
如何区分正山小种和金骏眉
1.原材料
辨别正山小种,烟的味道时可以通过原料来辨别。正山小种和金骏眉使用不同的原材料。虽然它们来自同一种茶树,但正山小种收集的茶叶是一芽三叶。另一方面,金骏眉,收集茶树的新芽。据说只有5公斤的鲜茶叶可以制成1公斤的金骏眉
2.加工技术
在区分正山小种和金骏眉时,它们也可以通过加工技术来区分。虽然金骏眉的茶叶在制作时遵循了正山小种的传统加工工艺,但鲜叶的原料会由鲜绿色变为深绿色,发酵也恰到好处。如果发酵不充分,很容易产生苦味,成为普通的正山小种金骏眉,最后只有一小部分的烟熏过程,所以它的味道没有正山小种那么浓。
3.外观
从金骏眉和正山小种的外表也可以看出他们的区别。下属金骏眉的外形细长如眉,中间夹着金黄色,其香气优雅多变。它既有传统水果的香气,又有明显的花和蜂蜜的香味。正山小种,这种红茶大多呈心形,结结紧密均匀,油润明亮,具有浓郁的天然花香和诱人的松香风味。冲泡后,汤呈橙色、黄色且清澈。
金骏眉和正山小种的口味差异
金骏眉和正山小种的口味也有明显的差异,比正山小种的茶更清甜爽口。金骏眉的茶冲泡后有浓郁的果香和花香,还会有淡淡的蜂蜜香气。汤色较淡,金黄透明,口感醇厚。然而,正山小种茶叶经过冲泡后,富含松香的花香。它的喉音特别明显,味道醇厚,香甜爽口,汤色红润诱人。
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