越红工夫的制作工艺,这里就由茶叶道小编为大家整理分享聊一聊关于越红工夫的制作工艺,如果您喜欢或刚开始喜欢越红工夫这个茶,请关注茶叶道,在这里您将会了解到更多越红工夫茶叶的特性、价值、喝法以及选购方法;更多越红工夫茶叶之道尽在这里!
越红工夫的制作工艺
越红工夫的制作主要有几大工序,一是先把采摘的茶叶鲜叶摊放,也就是萎凋;接着就是揉捻过程,越红工夫的揉捻是利用揉捻机把萎叶故入揉桶中,投叶量多少视其揉桶大小而定。揉捻加压一般掌握轻、重的原则。揉捻时间50-90分钟,要求细胞破碎率不得低于70%,成条率要求达到90%以上。最后再经过发酵和干燥这两道工序即可。
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