平水珠茶价格
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平水珠茶茶叶价格有贵的也有便宜的,一般从几十块钱一斤到几百元一斤以上的都有。如果是自己喝的话,买200元一斤的就可以了,品质算是不错了。若是追求更高品质的平水珠茶,那么也在500元一斤以上1000元一斤以下。
平水珠茶,其外形浑圆紧结,故又称“圆茶”。色泽绿润,香味浓郁,经久耐泡,被誉为“绿色的珍珠”。
据考证,平水珠茶是由日铸茶发展而来的。日铸茶也称日注茶,因“注”,“珠”同音,以后便都称珠茶了。日铸茶产于古时绍兴东南会稽山脉的日铸岭,是越州(即现在的绍兴)最享盛誉的名茶。宋代时,被誉为“江南第一名茶”,并被列为贡品,但产量不多,供不应求。于是附近各县纷纷仿制,产区也就逐渐扩大。
平水珠茶需经过初制和精制二次加工,而关键性的工艺是初制。炒制的方法十分讲究,要经过杀青、揉捻、干燥3个过程。而干燥工序又可分“炒二青”、“炒三青”、“炒对锅”、“炒大锅”4个工艺工程。手炒一锅珠茶约需10余个小时,劳动强度很大,故有“斤茶斤汗淌脚跟,一季茶落瘦煞人”的说法。从60年代开始,创制了珠茶炒干革命机,实行珠茶初制全程机械化,从而大大减轻了劳动强度,提高了炒茶工效,也提高了珠茶外形圆结度。
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