茶叶在清代,国内已形成统一的大市场。1780年成书的《清朝通典》有载,康熙22年(1683年),全国共征收茶引235880引,其中陕西22400引、四川9311引、江南60000引、浙江140000引 [ 阅读全文 ] 2551
一、江南茶
以两湖为主,兼有四川、云南、浙江、福建、江苏、安徽等省茶叶,经销湖南茶的茶商,均直接派人到湖南益阳、安化等地采购黑毛茶,并由当地茶厂将优质黑茶加工成湘尖茶,头等为天尖,次等为贡尖,三等为生 [ 阅读全文 ] 2880
保健功效
◎理化指标:陕西绿茶茶多酚含量达28%以上,氨基酸含量达3%以上,水浸出物达到43%。而江南茶区茶叶的上述指标分别为23%、1.8%和37%。据中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院《中国茶叶质 [ 阅读全文 ] 1640
鉴别储藏
绿茶鉴别:根据茶叶外观、茶汤、叶底甄别。
◎新茶与陈茶:新茶外观色泽鲜绿、有光泽,茶浓味香;茶汤色泽碧绿,有清香、兰花香、熟板栗香味等,滋味甘醇爽口,叶底鲜绿明亮。陈茶外观色黄暗晦、无光泽, [ 阅读全文 ] 1149
陕西皇茶
◎陕西皇茶:皇茶乃大美始祖之茶。陕西绿茶和陕西茯茶是自然赐予人类影响范围广远的始祖之茶、三皇之茶、大美神奇之茶、高贵吉祥之凰茶。《诗·小雅·信南山》:先祖是皇。《春秋·元命苞》及《风俗通义》 [ 阅读全文 ] 1197
神农药茶
◎茶为药用:东汉《神农本草经》是世界上最古的一部药物书,最早记录茶的药用功能:“神农尝百草,一日遇七十二毒,得荼而解之”。荼,茶也,神农氏发现了茶的解毒功效,开辟了茶为药用之先河,唐代《本草 [ 阅读全文 ] 2618
帝王神茶
◎巴国茶贡:巴是一个古老的民族,其活动范围包括今川东、川北、陕南、鄂西等广大地区。《华阳国志》、《山海经》、《水经注》、《汉书》、《路史》等古代典籍记载了巴人在汉水流域立国信息,董其祥《巴史 [ 阅读全文 ] 2329
天子好茶
◎宫廷茶风:唐太宗李世民以茶赐公卿大臣乃“唐故例”,“翰林当直学士,春晚困,则日赐成象殿茶果”。文成公主茶为嫁奁带入吐蕃,始有中原与藏区的茶交易,成为吐蕃上层人士时尚饮品。阎立本《步辇图》, [ 阅读全文 ] 795
盛唐茶事◎八大贡茶进长安:公元7-9世纪唐长安成为世界茶文化传播中心,唐王朝将茶事作为国家礼仪。每年全国八大茶区,要以“民贡”或“官焙”的形式,清明节前向长安进奉宫廷御用茶叶。据《新唐书·地理 [ 阅读全文 ] 2404
帝王茶具◎金银茶器:1987年5月,陕西法门寺地宫出土唐代宫廷茶具,是懿宗李灌、僖宗李御用珍品。《监送真身使随真身供养道具及恩赐金银宝器衣物账》石碑:“瓷秘色椀七口,内二口银稜,瓷秘色盘子、疊子共六枚 [ 阅读全文 ] 1088
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