茶叶道:以茶会友!
喝茶时大部分茶友都有洗茶的习惯,目的是洗掉茶叶表面的杂物,让入口的茶更干净一些。你会发现即便是认真洗茶也依然有可能在茶汤中出现一些异物。那么这些异物是什么是不是脏东西。茶汤中的泡沫这种泡沫状的物质在第 [ 阅读全文 ] 691
相信爱喝普洱茶的友友都知道,有时候在冲泡普洱茶时,茶汤上面就有一层泡沫,那么茶汤上面的泡沫是什么呢?今天就来聊一下这个小常识,与大家一起喝茶涨知识!茶汤中的泡沫有以下几个原因: 一、茶叶中的茶皂素 [ 阅读全文 ] 514
茶汤中的泡沫主体是茶叶中的茶皂素,1931年从茶籽中分离出来并命名,主要分布在茶籽中。在茶根中含量也较高,茶皂素属于五环三萜化合物的衍生物,是一类由配基皂甙元、配糖体和有机酸组成的结构复杂的化合物 [ 阅读全文 ] 18
如果泡的茶水中有泡沫,则可能是茶中的茶皂素引起的。这是在茶加工过程中使用的天然表面活性剂,可以避免茶中营养物质的流失。无需担心茶叶的变质。茶可以安全食用。 一、关于茶汤泡沫的误区 首先来说,茶 [ 阅读全文 ] 55
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