迎来“大暑”节气,意味着一年中最炎热季节的到来,炎热的天气总是会扰乱人的心绪。
古时,电扇空调皆无,唯有绿树清风。消暑最佳方式,便是静坐院中,伴一杯清茶,心静身安。当茶叶的清香萦绕开,心也就静了下来。 [ 阅读全文 ] 1115
这几天有几位老茶友不约而同地和我聊同一个问题,他们都在网上看到了普洱生茶有辛辣感的说法,尤其以新茶为甚。普洱生茶有苦、有涩等刺激性的味道,有辛辣感我也是头一次听说,是不是又出了什么新品种呢?而且还带辛 [ 阅读全文 ] 1692
自然陈化的过程中,普洱茶的内含物在氧气、微生物、茶叶内活性酶等作用之下,发生的一系列的氧化、聚合、分解等生化反应,其物质构成、含量都发生显著的改变,从而使得普洱茶的滋味、功效都随之发生改变。而其中最为 [ 阅读全文 ] 1269
茶事品鉴活动和写文章一样,要一气呵成。
品鉴陈年六堡茶,特别是二十年、三十年、四十年的老六堡茶,整个品鉴过程的流畅自然非常重要。
前日,笔者忙碌之余,来到熟悉的茶店,非常渴望酣畅淋漓地喝一泡六堡茶,结 [ 阅读全文 ] 2352
人生含百味。有人说,人生如粥,温润平淡;有人说,人生似药,苦口利病;亦有人说,人生若汤,幽远醇厚。可无论人生呈现出哪种滋味,这滋味都必然是在悠悠岁月中亲身经历而得的。归根结底,人生之味,无不得自一个“ [ 阅读全文 ] 71
在六大茶类中,白茶在很长一段时间内处于小透明的状态,即便福鼎白茶也是近年开始升温。云南白茶外表满披白毫,色泽银白灰绿,七分晒三分焙,主要是靠太阳晒,不用机器来弄。 即便量大质优,在普洱茶这个大哥 [ 阅读全文 ] 87
我们常说,生活需要仪式感。仪式感不仅是一种生活的态度,也是一种生活的美学。但很多时候,我们刻意地追求着所谓的仪式感,却失了真实、真性。茶亦如此。我们坐下来,安安静静的喝一杯茶,就是生活的仪式感。在中国 [ 阅读全文 ] 36
“茶者,南方之嘉木也。”中国是茶的故乡,是茶的发源地和原产地。
云南是世界茶树原产地的中心地带,拥有1700多年历史的古老茶区,是世界公认的普洱茶发祥地之一、著名的“茶树王之乡”。境内有曾经存活170 [ 阅读全文 ] 8
提到普洱茶,有茶友说,很喜欢喝生普,是因为它“甘洌霸气”。也有茶友说,好的普洱生茶,入口略微苦涩,苦过之后,回味无穷,心情不愉悦都难。
香气,是普洱茶品饮过程中,茶友们非常看中的品质特征。新茶的香气与 [ 阅读全文 ] 1
我们常说,生活需要仪式感。仪式感不仅是一种生活的态度,也是一种生活的美学。但很多时候,我们刻意地追求着所谓的仪式感,却失了真实、真性。茶亦如此。我们坐下来,安安静静的喝一杯茶,就是生活的仪式感。在中国 [ 阅读全文 ] 53
在六大茶类中,白茶在很长一段时间内处于小透明的状态,即便福鼎白茶也是近年开始升温。云南白茶外表满披白毫,色泽银白灰绿,七分晒三分焙,主要是靠太阳晒,不用机器来弄。 即便量大质优,在普洱茶这个大 [ 阅读全文 ] 30
自然陈化的陈皮,会随着陈化的时间而变得越香醇,但有些不法商家为了把低年份当作是高年份陈皮高价销售,就通过洒水或染色来加深陈皮的颜色。外观:自然陈化的陈皮,内囊会随着年份的增长而慢慢脱落,看上去是很自然 [ 阅读全文 ] 100
回答这个问题,感觉又是一道送命题!这个我们很难一概而论,应该说两种工艺会给我们带来两种不同的体验,关键是看我们的目的是什么!借助于现代微生物工程技术制作的茯茶从相信科学的立场出发,人工发“金花”的优势 [ 阅读全文 ] 16
一只漂亮的茶宠,是品茶人花时间花心思慢慢“养”出来的,俗话“三分材质七分养”,养茶宠不仅要讲究养茶的材质,更要讲究方式方法和程序。天长日久,茶宠就会滋养 [ 阅读全文 ] 67
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