正山小种,又称拉普山小种,属红茶类,与人工小种合称为小种红茶。首创于福建省崇安县(1989崇安撤县设市,更名为武夷山市)桐木地区。是世界上最早的红茶,亦称红茶鼻祖,至今已经有400多年的历史,由福 [ 阅读全文 ] 789
谷雨后夏至前
为岩茶采制黄金期
岩茶初制正式开始
谷雨立夏间
制茶黄金时
过了谷雨,立夏也将接踵而至,武夷山场的春意,已随所撷茗叶,转落采茶人的竹筐中,化为正岩产区的漫山苍翠。岩湶号的岩茶采制工作,正 [ 阅读全文 ] 1804
历史总是喜欢和世人捉迷藏,搞得人们寻她千百度。比如说武夷山烟制正山小种红茶的起源时间,就是如此。
笔者曾在武夷山风景区的云窝看到一方碑刻,其中刻有“星村松制、小种”文字,这是至今发现的正山小种红茶的最 [ 阅读全文 ] 646
迟日江山丽,春风花草香,武夷的诗意与浪漫都融在了春茶里。
春天,是武夷山国家公园最美的时节。特别是阵阵春雨过后,九曲溪上游处处飞瀑流泉,清澈的溪水在青山绿水间蜿蜒曲折。
春雨足,染就一溪新绿。当春雨落 [ 阅读全文 ] 1190
武夷岩茶可以分为五种:大红袍,又分为北斗一号大红袍、奇丹大红袍与拼配大红袍;肉桂茶,又分为牛肉、马肉、慧肉等;水仙茶,又分为普通水仙、高枞水仙与老枞水仙;名丛,包括铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天腰; [ 阅读全文 ] 2166
“香”与“水”,孰重孰轻武夷正岩茶首重“岩韵”;即“岩骨花香”,是正岩好茶的最高体现。“岩骨”乃天赐,得天独厚的山场环境是拥有“岩骨”之气的基本条件,这也是正岩好茶的先决因素。“花香”是制作过程中产生 [ 阅读全文 ] 2959
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