谷雨后夏至前
为岩茶采制黄金期
岩茶初制正式开始
谷雨立夏间
制茶黄金时
过了谷雨,立夏也将接踵而至,武夷山场的春意,已随所撷茗叶,转落采茶人的竹筐中,化为正岩产区的漫山苍翠。岩湶号的岩茶采制工作,正 [ 阅读全文 ] 1804
安溪产茶历史起源于唐末,发展于明清,兴盛于当代,有1000多年的历史,为中国茶产业发展作出三大重要贡献。第一大贡献,发明创制了“半发酵”乌龙茶制作技艺。第二大贡献,发现了“铁观音”优良品种。第三大贡献 [ 阅读全文 ] 622
茶园风光
茯砖茶产于湖南省益阳市。益阳地处湖南中部,洞庭湖西南岸,山岳起伏和缓,土层深厚肥沃,十分利于茶树的生长。
茯砖茶的文字记载始见于顺治元年(1644)前后,清初官茶由茶商自陕西领引纳税,带引赴 [ 阅读全文 ] 1816
一、茶叶简介
太平猴魁是中国十大名茶之一,属于绿茶,产于安徽太平县(现改为黄山市黄山区)一带,创制于1900年。为了区别于其他魁尖,用产地猴坑的“猴”字,并取茶中魁首之意,定名为“猴魁”;因出产在太平 [ 阅读全文 ] 2179
我国的非物质文化遗产,有国家级、省级、市级、县级,共4级保护体系。其中国家级非遗申报要求最高。
据中国非物质文化遗产网公布的信息,与茶有关的国家级非遗传统技艺总共有42项。
其中绿茶类传统技艺最多, [ 阅读全文 ] 2499
中国古代茶文化关于茶技艺的文献资料是丰富的,作为历史文化资料,阐明文化发展过程和轨迹来探讨,是极为珍贵的材料。一不能以“厚古薄今”的观点,来强调历史资料的珍贵性;二我们也不能以历史虚无主义的态度对待历 [ 阅读全文 ] 99
编者按:茶文化的一个重要支流,是茶技艺的发展。其内涵应该是茶学有关的全部科学技术和自然科学基础理论,也就是包括中国历史迄今的所有茶学论文和专著。今天与您分享的是余悦所主编的《茶理玄思·茶论新说揽要》( [ 阅读全文 ] 43
编者按:茶文化的一个重要支流,是茶技艺的发展。其内涵应该是茶学有关的全部科学技术和自然科学基础理论,也就是包括中国历史迄今的所有茶学论文和专著。
今天与您分享的是余悦所主编的《茶理玄思·茶论新说揽要》 [ 阅读全文 ] 8
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