都匀毛尖属于什么茶 是红茶吗 有什么特点

都匀毛尖   都匀   毛尖   红茶   有什么特点 发布:2021-11-23 阅读:24次


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都匀的毛尖属于哪种茶

都匀毛尖属于绿茶,是中国十大名茶之一。1956年,毛泽东,亲自命名它为“白毛尖",”精毛尖",“鱼钩茶”和“鸟舌茶”。它是贵州三大名茶之一。绳子的形状很紧,结细长,卷曲,覆盖着纤细的头发,颜色是绿色和祖母绿。香气清高,口感清新浓郁,叶底绿色,均匀明亮。产于贵州,都匀,属布依族,黔南苗族自治州,口感好,具有生津止渴、清心明目、提神醒脑、去除油腻食物、促进消化、抑制动脉粥样硬化、降血脂、减肥、预防坏血病、保护放射性元素等多种功效功能

都匀毛尖的茶叶生产有500多年的悠久历史。据史书记载,早在明代,都匀生产的“鱼钩茶”和“雀舌茶”就被列为朝廷的“贡品”。都匀毛尖茶是明代崇祯以来历代皇室的贡茶。

都匀毛尖的外观可与碧螺春,相媲美,内质可以和信阳毛尖并论,鲜叶要求嫩绿匀齐,细小短薄,一芽一叶时初展,形似雀芽。外形条索紧细卷细,毫毛显露,色泽绿润;内质香气清嫩鲜,滋味鲜浓回甜,汤色清澈,叶底嫩绿匀齐。

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都匀毛尖市采用一两片未发育的叶子,这些叶子在清明节前后的几天内刚刚长出。叶子要求小、短而薄,长度不超过2厘米,浅绿色且均匀。嫩度和长度超标的、受病虫害影响的和紫色的不能用来制作毛尖茶。都匀毛尖茶的生产工艺是经过高温杀青、低温揉捻、揉面提毛、适时烘干四道工序精心制作而成。通常,炒一公斤高级毛尖需要11万个芽

都匀毛尖茶色、香、味淡绿、鲜、香、醇。因此,绿茶的酿造看起来很简单,但是需要很多时间。由于绿茶没有经过发酵,所以茶本身保持新鲜和嫩滑,并且在冲泡过程中有轻微的偏差,这使得茶易于在老闷浸泡,并且使得茶汤的香气变得暗淡无光。此外,由于绿茶品种最多,每种茶由于其形状、紧实度和鲜叶的不同而具有不同的水温、时间和冲泡方法。只有通过控制水质、水温、茶量和茶具,才能冲泡出一杯好茶。

都匀的毛尖茶具有“三绿三黄”的特点,即干茶为绿黄色,汤为绿黄色,叶为黄色。成品都匀毛尖色泽翠绿,外观均匀,白发外露,条纹卷曲,香气清嫩,滋味鲜浓,回味甘甜,汤色清亮,叶底鲜亮,芽头饱满。它的质量很好。它的形状可以和太湖、碧螺春,相媲美,它的质量可以和信阳毛尖相媲美。

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