祁门红茶香气 祁门红茶怎么冲调 祁门红茶等级

祁门红茶   祁门   红茶   香气   等级 发布:2021-11-24 阅读:24次


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祁门红茶的香气与滋味因级别的不一样而不一样,在这以前人们来了解一下祁门红茶的冲调,由于只能冲调了以后,才可以嗅到它的香气,才可以品味它的滋味。

祁门红茶的冲调

茶叶道

1.备具:壶、公道杯、品茗杯、闻香杯放到茶台上,茶艺、茶样罐放到茶台左边,电烧水壶放到茶台右边。

2.赏茶:开启茶样罐,让客人赏析荼叶的色有形。

3.烫杯热罐:将沸水倒进茶壶中,随后将水倒进公道杯,然后倒进品茗杯中。

4.投茶:按1:50的占比把茶放进壶中。

5.冲洗:右手提壶放水,用右手拿盖刮掉泡沫塑料,右手将盖上好,将茶叶茶倒进闻香杯中。

6.祁门红茶第一泡:将沸水添加壶中,泡一分钟,借机洗杯,将水扔掉,右手拿壶将茶叶茶倒进公道杯中,再从公道杯斟入闻香杯,只斟七分满。

7.鲤鱼跃龙门:用右手将品茗杯相反盖在闻香杯上,右手拇指放到品茗杯壶底上,无名指放到闻香杯壶底,旋转一圈。

8.出游:右手扶着品茗杯壶底,右手将闻香杯从品茗杯中提到,并沿瓶口转一圈。

9.喜闻花香:将闻香杯放到左手掌,瓶口朝下,转动九十度,瓶口冲着自身,用拇指捂住瓶口,放到鼻头正下方,细闻花香。

10.品啜甘茗:三个口是一个品,要做三口喝,细心品味,探索茶中甘味。

11.第二泡、第三泡:实际操作跟上面一样。

不一样级别的祁门红茶的香气与滋味

礼茶——香气与滋味:香气高醇,有鲜甜清快的嫩香气,产生特有的"祁红"风格;水色:艳红光亮;叶底:绝大多数是嫩叶叶,色艳丽,齐整美观大方。

特茗——香气与滋味:香气高醇,有嫩鲜香清甜味,有与众不同的"祁红"风格;水色:艳红光亮;叶底:嫩叶叶比礼茶较少,色艳丽。

特等——香气与滋味:香气高醇,细嫩带有与众不同的"祁红"风格;水色:艳红光亮;叶底:嫩度显著、齐整、色艳丽。

一级——香气与滋味:香气高浓,具备"祁红"独有葡萄糖香;水色:艳红光亮;叶底:叶子均整,色艳红。

二级——香气与滋味:香气醇正,有"祁红"的葡萄糖香;水色:艳红不如一级光亮;叶底:芽条均整,发酵适当。

三级——香气与滋味:香气醇厚,鲜厚有收敛,"祁红"特点仍然明显;水色:红明;叶底:条整,发酵适当。

四级——香气与滋味:香气醇厚,有相对浓度值,仍有"祁红"口味;水色:红明偏淡;叶底:均整度较弱,色红而欠匀,缝有花青。

五级——香气与滋味:香气醇甜偏浅,但无粗老味;水色:红淡;叶底:花青,稍含梗。

六级——香气与滋味:香气粗淡,浓度值不够;水色:红淡,光亮不足;叶底:红杂,较梗。

七级——香气与滋味:香气低淡,有粗老味;水色:淡而模糊不清;叶底:粗暗梗显。

综上所述,不一样级别的祁门红茶的香气与滋味是不一样的,必须人们亲身品味,细心较为。

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