四川红茶有什么特点?有哪些工艺要点?

川红工夫   红茶   要点   有什么特点   工艺   有哪些 发布:2021-11-17 阅读:85次


        四川红茶有什么特点?有哪些工艺要点?,这里就由茶叶道小编为大家整理分享聊一聊关于四川红茶有什么特点?有哪些工艺要点?,如果您喜欢或刚开始喜欢川红工夫这个茶,请关注茶叶道,在这里您将会了解到更多川红工夫茶叶的特性、价值、喝法以及选购方法;更多川红工夫茶叶之道尽在这里!

四川红茶有什么特点?有哪些工艺要点?

“川红工夫”与“祁红”“滇红”并称为中国三大红茶,曾享誉中外。

四川红茶

早在50年代,“川红工夫”(俗称四川红茶)刚在国际市场面市便享有“赛祁红”的美誉,还获得多项国际奖项,其品质也一直受到国际、国内的好评。川红原产宜宾,我国著名茶叶专家吕允福先生赞誉“宜宾是川红之乡”。

宜宾红茶

宜宾红茶为我国功夫茶之一,宜宾红茶主要有两种。

一为四川功夫红茶,其特点是生产季节早、采摘细嫩、做工细致。尤以早白尖一级功夫红茶品质最佳,素以“条索紧细、色泽乌润、香气鲜爽、滋味醇厚、汤色红艳、叶底红匀”驰名国际,50年代即在英国伦敦等国际市场上获得好评,1985年获世界食品金质奖。“节日之夜”(三级)“宫殿牌”(四级)在国外信誉良好,现畅销欧、美、澳、非各大洲,持久不衰;

一为红碎茶,乃鲜嫩茶叶经揉紧切碎而成为匀整的颗粒状,其特点是“颗粒紧结匀齐、色泽鲜、香气浓、汤色红艳、滋味特醇”。1986年,在第25届世界食品评选会上获银质奖,畅销英、美、法、澳、新加坡、巴基斯坦、日本、苏丹、香港等国家和地区。在宜宾地区现有100余种出口商品中,宜宾红茶是最大宗、最稳定、创汇最多的传统产品,1952年至1985年累计出口57-92万担。同时,其产量和出口创汇均居四川同类产品首位。

加工方法

2010年02月10日,四川林湖茶业有限公司公开发明专利。

申请号/专利号:200910****16本发明涉及一种四川红茶的加工方法,其特征是:将采摘的单芽或者一芽一叶初展嫩梢的鲜茶叶经过萎凋、揉捻后进行发酵,发酵后的茶叶经微波脱水和做形,再簸拣回潮和烘干后即得成品。本发明工艺加工的红茶在型、色、味和有效成分上都优于当前的红茶。

首先是产品档次的提高,首次提出用茶树芽叶来做红茶;其次产品内质的提升,以前做的红茶的原料都是比较粗老的原料,造成红茶品质较低,而该类红茶满披金毫,滋味鲜醇甜润,没有传统红茶的强烈感和刺激感,更适合白领一族的口味。

如果您觉得本文还不错,别忘了给您的小伙伴们分享哦,让您身边更多人了解茶

信息乐在分享,如若侵权,请联系删除!

川红工夫所属专题: 川红工夫   红茶   要点   有什么特点   工艺   有哪些本文《川红工夫》链接:http://www.chayedao.com/hongcha/chgf/7809.html

热门标签

'); })();