购买新会陈皮时,需要了解哪些容易忽略的细节?

临时   陈皮   忽略   细节   购买 发布:2021-11-16 阅读:79次


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新会陈皮因其品饮价值和药用价值,越来越受大众欢迎。新会陈皮热度的日益高企,新会陈皮市场不断壮大,销售新会陈皮的商家也就越来越多。

新会某商家新会陈皮

在线上线下鱼目混珠的市场里,且不说要辨别新会陈皮的年份,就连辨别是否是新会陈皮也有一定的困难。作为消费者,想要购买正宗的新会陈皮,就要先了解新会陈皮一些常见的特征

结合实际推算价格

随着网购的兴起,人们可以足不出户,就可以购买到心意的产品,网购也逐渐成为了人们日常购物的首选。

某宝10-15年新会陈皮

打开某宝页面,搜索“新会陈皮”便展示出各式各样的产品,价格从几十块到几千块不等,年份也从新皮横跨到几十年的老陈皮。参差不齐的价格,如何判断这些“新会陈皮”的真的新会陈皮呢?

以三、四线产区7元一斤新会柑计算,100斤新会柑约能产出4斤的鲜皮。当新会柑变成新会陈皮时,需经历选果、采摘、运输、开皮、翻皮、仓储、烟熏、生晒等步骤,每一步都要花费大量的人力物力,同时也要支出工作人力成本。

根据《地理标志产品——新会陈皮》中记载,柑皮需在新会贮存陈化三年或以上的才能称之为新会陈皮。而柑皮或新会陈皮在存放过程中会出现内瓤脱落的“耗损”情况,每年消耗情况大概在8%-10%。

新会陈皮的价格还伴随着“价值、供求、通货膨胀”的影响,所以,想要在100元内能买到1斤3年或以上的新会陈皮,显然是不可能的。认清价格、看清市场,才能买到正宗的新会陈皮。

总结经验辨别陈皮

普通陈皮与新会陈皮无论“长得多像”都比不上新会陈皮。我们可以从“闻香味、辨颜色、看油室、品味道”四个方面辨别新会陈皮。

1

闻香味

新会陈皮挥发油的种类多,香气独特、不单一,属于复合型的香气。拈起一片闻其气味,会拥有醇旧陈香的味道。

外地陈皮,前期香气与新会陈皮香气相似,但是陈化5年或以上时,一般香气流失,基本没有香味。

2

辨颜色

年份短的新会陈皮内表面呈雪白色或黄白色,外表面呈猪须纹,颜色呈鲜红色或暗红色;高年份的新会陈皮内瓤风化自然剥落,内外表面猪须纹明显,呈棕褐色甚至黑色。但无论多陈,都干净鲜明,纹理清楚,有光泽。

左边为正宗新会陈皮,右边为假陈皮

3

看油室

新会陈皮表面有无数大小均匀且凹入的油点,皱缩十分明显,即“油室”。油室完整度越高,陈皮所含橙皮甙等活性物质就越高,药用养生功效就越好。

左边为正宗新会陈皮,右边为假陈皮

4

品味道

在味道上,年份短的新会陈皮入口清香甘甜,而年份高的新会陈皮入口顺滑醇香,且汤色呈金黄色,晶莹透亮。而外地皮香气微弱、单一,或苦、或酸、或涩不等,汤色可能呈现普洱茶色且浓稠。

左边为正宗新会陈皮,右边为假陈皮

选择国家地理标志产品

无论是线上购买还是线下购买,想要购买到优质新会陈皮,还需认准有“国家地理标志”的新会陈皮企业购买新会陈皮。

丽宫食品国家地理标志

丽宫食品作为广东省重点农业龙头企业,专注陈皮产业链二十余年来成功创立“侨宝”品牌,去年更是获得首批核准使用“新会陈皮地理标志专用标志”的企业。

新的国家地理标志

每款新会陈皮产品都贴上“地理标志使用地理标志”,配有一个二维码,而二维码具有不可复制性。若出现一个二维码多用或者不正常扫描的情况,该二维码所监控的后台发出检测警告,地方知识产权管理部门会追溯本源,深入到产品、企业进行调查,保障消费者和商家的合法权益。

不论线上选新会陈皮还是线下购买新会陈皮,建议选择正规渠道、相熟的店铺或值得信任的品牌进行选购。想要选到好的新会陈皮,最重要的还是要多学、多问、多试、多比。

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