如何挑选优质新会陈皮?
如何挑选优质新会陈皮?,这里就由茶叶道小编为大家整理分享聊一聊关于如何挑选优质新会陈皮?,如果您喜欢或刚开始喜欢临时这个茶,请关注茶叶道,在这里您将会了解到更多临时茶叶的特性、价值、喝法以及选购方法;更多临时茶叶之道尽在这里!
在广东有这么一句话:“广东有三宝:陈皮、老姜、禾秆草”,而新会陈皮,则是广东三宝之首。
陈皮,年份越长价值越高,素有“一两陈皮一两金,百年陈皮胜黄金”的美誉,在2013年,新会陈皮文化节上,一份73年的老陈皮,就被以每100克12.5万的高价买走。陈皮是越陈越香,质量越好。因此,选购优质陈皮,也应该着重挑选年份更久远且质量更上乘的陈皮。
如何选购优质陈皮,可以通过以下这几种方法进行挑选。
观外形
一般而言,在仓储环境较好的情况下陈放新会陈皮,其质地柔韧,三瓣齐整,基部相连,裂片向外反卷,淡黄色内表面外露,能看到圆形油点。用手指甲轻刮陈皮表面,有油光。
辨色泽
外表面为褐黄色、泽棕红色,皱缩,有许多凹入的油点。
闻香气
香气醇厚浓郁,味轻微辛而不甚苦,时间越长而愈发奇香,令人心旷神怡。
试手感
质轻且易于折断,用手触感新会陈皮,年份越短皮身越软,年份越长,手感越硬、质轻。看食用
用于泡茶,气味芬芳,耐泡度很高,十几泡茶色仍很浓,且回甘很好。用于煲汤,长时间的炖煮,陈皮不易煮烂。
尝滋味
食用口感非常好,过齿留香,有回甘口感,无苦涩味。
煮茶饮
用煮茶壶煮陈皮,用杯盛着喝,茶色为青黄色,有果酸味,而且连续可煮10壶仍然有甘香味。
妃嫦好圈枝老陈皮,延续了新会柑最正宗的基因,陈皮香气突出,浓郁纯正,品质优异,具有干净、甘甜、鲜爽的品质特点。
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