凡是品饮过碧螺春的人,都会由衷赞赏它的嫩绿隐翠、叶底柔匀、清香幽雅、鲜爽生津的绝妙韵味。碧螺春是绿茶代表产品之一,碧螺春茶叶成分对人体的生理、药理功效是多种多样的,那么碧螺春怎么冲泡呢?碧螺春的品 [ 阅读全文 ] 928
《梅花草堂笔谈·试水》有关于水的经典论述:
“茶性必发于水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分矣;八分之水,试十分之茶,茶只八分耳。”
可见再好的茶用不好的水泡,也不会好喝,八分之水只能泡出十分之茶的八 [ 阅读全文 ] 2252
毛尖适宜用80~85℃的水温冲泡,毛尖茶属于绿茶,具有独特的三绿特征,即外形翠绿、汤色黄绿、叶底嫩绿,其滋味、香气独特,且采摘鲜嫩程度高,因此冲泡时温度不宜过高,正常情况下80~85℃为佳,冲泡器 [ 阅读全文 ] 1133
红茶第一次不需要洗茶,红茶是经过完全发酵的茶品,茶叶滋味醇爽,属性温和,具有香甜、醇厚、馥郁的特点,且茶內物质容易析出,而洗茶则会使得红茶的滋味、香气发生部分流失,另外对于工艺得当、品质良好的红茶 [ 阅读全文 ] 1001
绿茶,是六大茶类中的一种,也是很受欢迎,产量比较大的一种茶。绿茶采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的,保留了鲜叶的天然物质,含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、 [ 阅读全文 ] 1014
绿茶没有经过任何的发酵,茶叶里面的成分并没有被氧化,茶叶中的叶绿素被完全保留了下来,所以,绿茶干茶是绿色的,而茶汤颜色大多也是绿色的。然而,很多人泡出来的绿茶并不是绿色的,那么,如何泡出绿绿的绿茶 [ 阅读全文 ] 433
茶叶的冲泡,一般只要备具、备茶、备水,经沸水冲泡即可饮用。但要把茶固有的色、香、味充分发挥出来,冲泡得好,也不是易事,要根据茶的不同特性,应用不同的冲泡技艺和方法才能达到。茶叶的泡法 1、煮茶法 [ 阅读全文 ] 937
泡茶是中国人的发明,是中国茶文化发展的拐点,带动了茶具、茶道、茶艺、茶文化的发展。泡茶讲究茶具、用水、水温、环境、心境、服装等。泡茶技术,让茶饮真正实现普及。第一、洁具温杯不可少 不管泡什么茶,茶 [ 阅读全文 ] 578
泡好一杯茶或一壶茶,首先要掌握茶叶用量。每次茶叶用多少,并没有统一标准,主要根据茶叶种类、茶具大小以及消费者的饮用习惯而定。茶叶种类繁多,茶类不同,用量各异。那么新手如何快速的学泡茶?一:温壶 用 [ 阅读全文 ] 2685
滇红茶可以泡几泡?不同的原料老嫩程度,不同的冲泡方法决定了滇红茶冲泡的耐泡度。一般来说,盖碗冲泡红茶,可以泡至少6泡以上。好的滇红能泡10次以上,云南省产工夫红茶"滇红",干茶条索肥壮紧结,金毫特 [ 阅读全文 ] 437
滇红茶的冲泡水温为95~100℃,优质的红茶,其内含物质是非常丰富的,积累深厚的芳香物质,只有使用95℃以上的高温才能使红茶呈现出馥郁多姿的香气,同时高温还有利于内含物质的析出,保证茶汤的饱满性。 [ 阅读全文 ] 2840
金丝滇红茶也是非常有名的一种红茶,其芽叶较为肥壮,色泽乌黑,有明显的金毫。冲泡好的金丝滇红茶茶汤透明红浓,味道鲜爽浓厚,香气持久。很多人都喜欢喝金丝滇红茶,不过,如果不掌握金丝滇红茶的泡法,是无法 [ 阅读全文 ] 709
春暖花开的季节,非常适合泡上一壶清香的热茶慢慢品饮。有次去山上喝茶,虽然看着窗外蒙蒙细雨十分惬意,但杯中的茶滋味却觉得有点儿“闷”。心里纳闷,之前泡过同一泡茶,滋味可馥郁的多了。
相信个别茶友也有这样 [ 阅读全文 ] 2176
普洱茶是云南当地的特产,它的茶汤呈橙黄色,非常的浓厚,而且香气持久,香型独特,回味悠长,因此深受茶友们的喜爱。那么在泡普洱茶的时候,普洱茶要洗茶吗?今天就一起走进普洱茶,深入了解来自云南的普洱。一 [ 阅读全文 ] 2172
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