怎样用盖碗泡茶

  盖碗   泡茶 发布:2021-11-17 阅读:1次


        怎样用盖碗泡茶,这里就由茶叶道小编为大家整理分享聊一聊关于怎样用盖碗泡茶,如果您喜欢或刚开始喜欢这个茶,请关注茶叶道,在这里您将会了解到更多茶叶的特性、价值、喝法以及选购方法;更多茶叶之道尽在这里!

盖碗是常用的泡茶茶具,分为三个部分:茶碗、茶盖、茶船。盖碗又叫“三才碗”,即天、地、人三才,一般可以用来泡任何茶。那么,怎样用盖碗泡茶?下面一起来了解看看。

怎样用盖碗泡茶

怎样用盖碗泡茶?

个人使用盖碗冲泡的步骤:

1、温碗:将沸水注入盖碗之中,再将盖碗的水倒入小茶杯内,目的是让盖碗和茶杯在使用时保持洁净和热度。

2、置茶:以120毫升的盖碗为例,绿茶红茶3克,乌龙茶7克,普洱茶5-8克。

若打算只冲泡一次,建议放2克茶叶(仅供参考,无实际意义)。也可依个人的喜好稍作调整。

怎样用盖碗泡茶

3、注水:以适当温度的热水冲泡。

茶叶老水温高(100℃),茶叶嫩水温低(80-90℃)。注水的手法:高冲发香,低吊成汤。

注水时尽量不要注得太满,注七分满为宜,注水太满,碗沿受热面积大,倒茶时容易烫到手指。

4、浸泡:注水后盖上杯盖浸润片刻,在此之前也可以用杯盖翻动茶叶,使每片茶叶充分地舒展开来。

但在整个冲泡过程中应注意保温,茶叶晾后再泡会影响口感。出汤的速度,从快到慢,逐泡加长。

怎样用盖碗泡茶

乌龙茶类忌闷泡,注完水后停留5秒即可出汤,手法要平稳快,碗要端平,到了出汤的时间千万别犹豫,一定要快,尽快沥干。沥干水后的盖碗归位,盖子可稍微打开,让茶叶通通气,这样茶汤会更好喝。

5、饮用:打开碗盖,嗅闻熏于盖底的香气,用碗盖拨动茶汤,欣赏茶汤的颜色,茶叶舒展后的姿态。

将盖子斜盖腕上,留出一道缝隙,大小足以出水即可,按住盖纽,端起饮用。在正式场合,要连托端起。

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多人使用盖碗冲泡步骤:

1、赏茶:取少量的茶叶,置于茶荷上,供客人观看茶的形态,察看茶的色泽,嗅闻茶的清香。

2、温碗:用开水冲洗盖碗,目的在于洁净茶具,提高盖碗的温度,以免泡茶时水温被盖碗抢走,影响茶汤的风味。

怎样用盖碗泡茶

3、置茶:根据实际情况,放入适量的茶叶。

4、注水:注入所需温度的热水,以绕圈的方式将热水注入盖碗内,让每片茶叶都得以充分地滋润。注水高度以盖子不浸到水为原则,不能过多,过多容易烫手。

5、浸泡:用杯盖翻动茶叶,使茶叶充分的伸展,注水后盖上杯盖浸润片刻,即可出汤。

6、倒茶:将盖碗作为茶壶使用时,将碗盖斜盖,留出一道缝隙,大小足以出水即可,快速倾倒碗身,将茶汤倒入公道杯内。

怎样用盖碗泡茶

7、分茶:持公道杯将茶分别倒入小茶杯内。

8、奉茶:奉茶时,需要用茶盘托着送给客人,应放置在客人的右手前方,请客人自行端取杯子。

9、品茶:茶泡好之后不可急于饮用,而是应该先观色察形,接着端杯闻香,再啜汤赏味。

10、完成泡茶和品茶后,就需要把茶具收好并且清洗干净。

怎样用盖碗泡茶

盖碗泡茶的好处

没有什么茶是盖碗不适合泡的,不象玻璃杯只适合泡绿茶,其他茶都不适宜。紫砂壶不宜泡绿茶,另外由于紫砂壶双气孔结构容易吸收茶味,因此如果爱喝的茶多的话,就要每种茶用一只不同的壶,而如果用盖碗的话,瓷碗不吸味,只要家里有一只盖碗,不同的茶针对茶性在步骤上稍做调整就可以泡任何茶了。

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瓷质盖碗的釉质紧密,虽然不能有助于提高茶的味道,但是能最真实的表现茶的优缺点,每次碰到新茶,都最好用盖碗尝试着泡几次,通过比较了解茶性后再采用紫砂壶有的放矢,针对性的通过冲泡技巧来发扬茶的优点,掩盖茶的缺点。

怎样用盖碗泡茶

盖碗泡茶对茶具的要求最少,最简单只要有一只盖碗,一个开水瓶,一撮茶叶就可以泡好茶了,但是如果对茶具讲究的话,也可以添加公道杯,茶盘,茶杯等等茶具。总之用盖碗泡茶的配置灵活,可繁可简。

盖碗泡茶的选择性是多样的,而且盖碗泡茶的好处也比较多。不过,对于初学者来说,使用盖碗泡茶还有难度,往往容易烫到手。因此初学者使用盖碗泡茶的时候先了解下使用技巧,尽量避免烫手。

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三才盖碗所属专题:   盖碗   泡茶本文《三才盖碗》链接:http://www.chayedao.com/chaju/scgw/5609.html

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