都匀毛尖的冲泡方法,7步泡出好喝的都匀毛尖
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冲泡后的都匀毛尖,滋味鲜爽,或甘醇、或清润;饮毕,唇齿留香,回味甘润而生津,让人久久不能忘却。那么你知道都匀毛尖怎么泡才能体现出它独有的韵味吗,下面跟茶艺网小编一起看看都匀毛尖的冲泡方法吧。
都匀毛尖的冲泡方法
1.茶具的选择
冲泡都匀毛尖选择透明玻璃杯为佳,可以观赏茶叶在水中的沉浮姿态,亦可闻茶叶的鲜美香气
2.冲泡水温
冲泡都匀毛尖的水温不宜过高,将开水晾置3分钟左右即可(水温为80℃)。由于都匀毛尖原料细嫩,叶张较薄,所以冲泡时水温不宜太高,一般掌握在80-85℃为宜。
3.温润杯具
为了洁净杯具,同时除却杯中的冷气,提高杯身的温度,所以在正式投茶前先将杯具烫洗一遍。
4.茶水比例
冲泡都匀毛尖的茶水比例一般为1:50,即5g都匀毛尖需要250ml的水,水过之太淡,茶过之则苦涩。
5.醒茶润茶
先注入玻璃杯1/4的水,顺时针摇动,使茶叶初步吸收水分,茶叶慢慢展开。也把这道工序称做醒茶,意思是把沉睡的茶叶唤醒。
6.冲泡注水
冲泡时采用回旋注水法,可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转,加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。冲泡后静放2分钟。
7.闻香品茗
品饮都匀毛尖先闻香,再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶,然后小口品饮,茶味鲜爽,回味甘甜,口齿留香。
饮用至茶杯1/3处时即可再次续水。
都匀毛尖的汤色可是很有特色的哦,冲泡后的都匀毛尖,茶汤嫩绿豁亮,茶叶伸展后,芽叶朵朵可辨,极端赏心好看。
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